用料:

蘆筍 一把

黑胡椒 適量

蒜末 適量

海鮮醬油或生抽 2-3勺

蠔油 適量

蒜香蘆筍的做法:

步驟 1

蘆筍洗淨後，切成段。

步驟 2

油鍋下蒜末炒香。

步驟 3

下蘆筍，到海鮮醬油或生抽，炒勻。

步驟 4

加蠔油炒勻出鍋，這裡還加了少許黑胡椒。

1.將公雞一分為二，洗淨後斬塊放入盤中，撒上鹽、薑片、胡椒粉、料酒抓勻醃製15分鐘；

2.生薑、胡蘿蔔、幹辣椒、大蔥切好做輔料；

3.起鍋燒油，將醃好的雞公肉倒入鍋中，中大火炒至雞肉呈金黃色，水收幹後投入輔料，下入豆瓣醬和香辣醬

泡椒牛蛙的做法

食材:

牛蛙3只

蘆筍1顆

剁椒2勺

泡椒6顆

蒜末適量

薑末適量

花椒1勺

鹽適量

做法:

1、牛蛙洗淨，剪成小塊，加一小勺鹽、少許糖、老酒、澱粉、胡椒粉醃製。萵筍改刀成小段，焯水至斷生。

2、牛蛙熱鍋炒至肉色發白，加少許生抽入味後盛出，不能炒太長時間，後面還要回鍋煮。洗鍋，放少許油，加入蒜末、薑末、花椒、泡椒和剁椒小火煸炒出香味。

3、大火加入萵筍和牛蛙煸炒後加水，水後開放入一小勺鹽、少許生抽、胡椒粉，大火煮一會兒。等牛蛙熟透了，出鍋前倒入一勺泡椒的水，就可以出鍋。

1.蘆筍洗淨後，我是掰開的，根部掰不動的地方就扔掉了，留下的都是嫩嫩的口感好。

2.油鍋下蒜末炒香

3.下蘆筍，到海鮮醬油或生抽，炒勻

4.加蠔油炒勻出鍋，即可

NO.1 蒜蓉蘆筍

準備食材如下：蘆筍1把，油1小勺，蒸魚豉油3毫升，鹽1小勺，大蒜瓣2瓣，幹辣椒1個

具體做法如下：蘆筍洗淨切掉去根部，適當刨去老皮，鍋中燒開水，加少許鹽，將蘆筍放入汆燙1～2分鐘，撈出過涼水瀝乾備用，將蘆筍一切為二，按照自己的喜好排列，碼入盤中，淋上蒸魚豉油，放上蒜末和辣椒幹，起油鍋放入少許油燒熱後澆在蒜末上激發香味！

NO.2 蠔油蘆筍

準備食材如下：蘆筍300克，蠔油10克，食鹽2克，生抽6克，水澱粉10克，植物油10克，白醋3克，彩椒1塊，蒜1瓣

具體做法如下：紅柿子椒切成小顆粒，大蒜瓣剁成末，適量蠔油、少許白醋、生抽、水澱粉，調成調料汁，鍋裡放入適量水，加入適量鹽，燒開，放入蘆筍，再次燒開後煮1分鐘左右，蘆筍撈出裝盤，鍋裡放入少許花生油，爆香彩椒粒和大蒜末，加入調料汁，燒開，將調料汁淋在蘆筍上即可！