喜歡吃，但是多少錢一斤忘了，我都買20元左右的，一頓吃完。

我們這邊是35一斤，挺好吃的

牛腩28元一斤，牛肚32，牛肉34

我們這牛腩35元一斤，羊肉帶骨34，不帶骨42。

牛腩很好吃，可以用來做很多好吃的。比如西紅柿牛腩 牛腩燉蘿蔔 紅燒牛腩 哈哈 我們瀋陽賣27左右

30元一斤！永輝超市做活動29.9

牛腩基本做法有牛腩蘿蔔湯，紅燒牛腩，牛腩煲，看你怎麼選擇。

紅燒牛腩：

一、牛腩沖洗乾淨，切成1.5cm見方的小塊，水煮沸，加薑片和料酒，將切好的牛肉焯水，然後撈出來，沖洗後，放在一旁晾乾。

二、鍋燒熱，加適量的油，油熱後放入冰糖，小火將冰糖熬至焦糖色，時間要剛好，火候不到不好上色，味道也不夠，火候過了會苦，所以這兒很考驗手藝。

三，將牛肉放入熬好的糖裡面翻炒，上色，加入蔥薑蒜花椒大料，一起翻炒，炒制顏色均勻，加水沒過牛肉，大火煮開，加適量生抽老抽和鹽，小火繼續煮，一個半小時，加入適量雞精和胡椒粉，就好了。

四、紅燒牛腩做好了以後我通常會下一碗紅燒牛肉麵，這才是做這道菜的目的，所有的煩惱都能消失在這碗麵裡。

牛腩做法很多種，有紅燒 燉湯 和土豆燒 和蘿蔔燒都可以，看個人喜好，我介紹個自己比較喜歡的做法（本味牛腩），其實也是紅燒差不多。

主料，牛腩1000克，牛蹄筋200克

（牛腩取牛肚腩上脛夾肉，加入牛蹄筋可增加湯汁的粘稠度，口感更軟糯）

配料:紅蘿蔔200克

調料:鹽，李錦記密制紅燒汁，菜籽油，豬油，生薑片，海天金標生抽，黨參少許，花雕酒，整個辣椒殼五個

製作:牛腩和牛筋改刀成粗條狀下鍋超水撈出瀝乾水分備用，起淨鍋燒熱下入菜籽油燒冒煙加入薑片炒香下入牛腩牛筋翻炒脫水加入花雕酒燜一會，待花雕酒的香味被牛腩吸收加入所有調料

，再加適量清水沒過牛腩，倒入砂鍋文火煲一個半小時待牛腩牛筋軟爛下入切小塊的紅蘿蔔燜熟，最後挑去辣椒殼和黨參收汁即可出鍋。

牛腩洗淨切小塊，控幹水份，白蘿蔔切塊備用

鍋裡放油，油溫七成熱倒入牛腩和生薑，炒至變色後倒入砂鍋，加水，放各種調料，煮一個小時，倒入白蘿蔔，慢火煮一小時即可

牛腩比較適合燉煮的部位，通常的做法有以下幾種方法，一是不加配料的紅燒牛腩，二是加配料燒燉，如牛腩燉土豆，牛腩燉西紅柿，牛腩燉蘿蔔，牛腩燉幹筍，沙茶牛腩堡等。介紹一款飯店裡獨創的一道菜，牛腩燒燜土豆，熟牛腩塊150克，土豆500克夯雞蛋大小的大塊，大塊蔥姜10克，大料4顆花椒5克，幹辣椒段5克，老抽5克，東谷醬油15克，鹽5克，味精5克，雞精10克，色拉油50克，老湯600克，所有原材料調料混合在一起放高壓鍋，上氣五分鐘即可。撒香菜段淋少許香油即可。

秋冬季節食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品;牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，牛腩搭配蘿蔔更有保健養生之功效。下面就給大家介紹一下“牛腩燉蘿蔔”的做法：

材料：牛腩500克、白蘿蔔1個、桂皮、香葉、八角、蔥、姜、蒜、雞精、冰糖、料酒、鹽、生抽、老抽、米醋。

1、將買回來的牛腩切成塊（根紅燒肉的塊差不多大小），白蘿蔔清洗去皮滾刀切塊備用。

2、起鍋燒水待水開後下入牛腩燉煮5分鐘，然後撈起瀝乾水分備用。

3、起鍋燒油下入瀝乾水的牛腩、桂皮、八角、香葉、薑片料酒、鹽、生抽、老抽、冰糖炒香。

4、炒香後加入熱水，水要蓋過牛腩、然後加入米醋、鹽（米醋可以使肉質軟爛）水煮開後改小火燉煮50-60分鐘。

5、燉煮好的牛腩開蓋加入切好的蘿蔔翻炒幾下，繼續燉煮30分鐘左右、加入雞精翻炒幾下，加入蔥花裝盤一道口感軟糯、湯汁醇厚的牛腩蘿蔔就做好了。

可以做紅酒燉牛腩啊，聽起來高大上，實際吃起來也挺獨特的。

1、牛腩切麻將大小的塊，清水浸泡2個小時，期間換水，然後再飛水，撈出瀝乾水分。

2、鍋中放少量油，油熱後下冰糖，小火翻炒成琥珀色的糖色，將牛腩倒入，快速翻炒均勻，然後加兩勺番茄醬，翻炒至入味，倒入半瓶紅酒。

3、加入薑片，八角，桂皮，香葉，適量清水，大火燒開後轉小火燉煮1個小時，放入切成滾刀塊的胡蘿蔔，繼續燉煮汁湯汁濃厚，加少許鹽調味，即可出鍋食用。

牛腩是我最喜歡吃的，特別有嚼勁，牛腩也可以做很多菜，今天我給大家分享一道番茄牛腩吧。

1.第一步，準備一些牛腩，洗淨切成小塊用料酒，花椒粒醃製十分鐘備用。

2.第二步，準備調料:蔥，薑片，蒜末，花椒粒，鹽少許，雞精少許，糖少許備用。

3.第三步，鍋熱倒油，油開後下入糖小火炒出糖色後加入牛腩，薑片，蒜片，中火翻炒至變色。

4.第四步，放入切好的番茄繼續翻炒五分鐘後小火燉，30分鐘後加入適量水繼續燉。

5.第五步，30分鐘後加鹽大火收汁即可。最後撒上蔥花即可出鍋裝盤。

牛腩是我最喜歡吃的，特別有嚼勁，牛腩也可以做很多菜，今天我給大家分享一道土豆牛腩吧 土豆燒牛腩！原料:牛腩500克、土豆400克，配料:姜、大蔥、小蔥、大蒜、花椒、香葉、桂皮、八角、幹辣椒(子彈頭)、料酒、鹽、雞精、味精、白糖、生抽、老抽、十三香、郫縣豆瓣醬、白胡椒粉、味精、醋、啤酒一瓶。 做法: 1.牛肉切塊(麻將大小)冷水下鍋，鍋中加入薑片20克，料酒30克，小蔥30克挽成節放入鍋中，水開撇去浮沫，將牛肉撈出沖洗乾淨控幹水份備用； 2.起鍋燒油，油溫六成熱下牛肉炒出香味，放入花椒5克，姜、大蒜顆粒各15克，花椒5克，香葉三片，桂皮3克，八角一個，中火翻炒20秒，下郫縣豆瓣醬20克炒出香味，炒出紅油，鍋中加水沒過牛肉4釐米，大火燒開； 3.調味，水開後開始調料，將幹辣椒5克剪成小節放入鍋中，加白糖3克，生抽5克，老抽10克，鹽3克，白胡椒粉1克，醋2克，大蔥20克切成長段，倒入啤酒一瓶330毫升，大火燒20分鐘； 4.將鍋中大蔥段撈出丟棄不用，土豆去皮切成滾刀塊(稍微大塊一點)放入鍋中，放入十三香1克，中小火燒20分鐘； 5.大火收汁，放入少量明油，適量雞精，味精起鍋裝盤。表面撒上蔥花即可上桌！

說到牛腩，耳熟能詳的一道菜就是番茄牛腩了，沒錯，今天我就教大家如何做這道好吃又簡單的番茄牛腩。

首先我們處理番茄，番茄上的皮硬硬的，會影響這道菜的口感，所以我們要把它去掉。將番茄洗淨後，在中心處用刀劃個十字。然後放入開水中，燙大約半分鐘。番茄皮就可以輕而易舉地剝下來了。

將處理好的番茄切成塊，放到一邊備用。

把買來的牛腩洗淨，切成麻將大小的塊（具體大小看個人掌握，切得大吃著爽，熟的慢，切得小，熟得快）。然後，鍋中坐水，放入薑片、蔥段、適量的料酒（喜歡米酒味道的朋友也可以用米酒來代替），冷水下鍋，放入切好的牛腩，焯下水，焯好後，撈出洗淨，備用。

鍋中倒油，放入大蒜、生薑、八角、桂皮，開中火，炒出香味。

然後下入處理好的番茄，不斷翻炒，把番茄裡的汁水炒出來，使我們的菜餚充滿濃厚的番茄的特殊味道。

番茄炒好後，就可以下牛腩了。放適量的白糖提鮮，適量的生抽增加一下這道菜的底味。然後蓋上鍋蓋燉上一個小時左右讓牛肉軟爛就可以出鍋了。（tips：燉牛腩最好用砂鍋，砂鍋燉出來的牛腩鮮味十足；當然沒有砂鍋也可以繼續用鐵鍋燉；如果趕時間的話，用高壓鍋可以大大縮短燉牛肉的時間，短時間內就可以燉出軟爛的牛肉，但是香味就略遜一籌了。）

電飯煲牛腩蘿蔔簡單又營養美味

牛腩含高質量蛋白質，含氨基酸，脂肪低，含礦物質，想減脂的朋友可以食用，有補血益氣，滋養脾胃功效

材料：牛腩 500克，白蘿蔔 1個

桂皮、香葉、八角、薑片(適量)

(喜歡吃的朋友加小辣椒，我喜歡小辣，加了二個辣椒，根據自己口感新增)

步驟一：將牛腩泡水洗淨焯水，放入電煲中，薑片切絲，倒入醬油、蠔油、花生油、鹽攪拌均勻，醃製15分鐘後，按煮飯鍵

(喜歡吃辣的朋友可以加小辣椒，口感也很好吃，辣辣的很開胃，也爽口)

步驟二：第一次按煮飯鍵煮好，加入蘿蔔攪拌均勻，在按一次煮飯鍵

步驟三：煮好後，品嚐下夠不夠味，不夠入味，不夠可以在新增點鹽，因為後面加入了蘿蔔了，看每個人的口感新增

簡單又美味，又營養的，又減脂的牛腩蘿蔔大功告成，味道超棒，香甜美味，牛腩又香口感又爽口帶有蘿蔔的清甜味，蘿蔔清甜又帶有牛腩肉香味

牛腩的做法是什麼？今天我來回答這個問題。牛腩俗稱牛肚子，就是就靠近牛腹部的肌肉。這部分肉並不是我們平常見得“又硬又柴的瘦肉”，而是帶有筋和油的鬆軟肌肉。它吃起來肥而不膩，瘦而不柴，是秋冬季節進補的佳品！牛腩的營養價值自然不必細說了，它含有豐富的脂肪、蛋白質、維生素B族，還含有鈣、磷、鐵微量元素，對提高人體免疫力，滋補身體起到很大的作用。今天我就來推薦一種牛腩的做法→_→西紅柿燴牛腩，希望大家喜歡！

牛腩切塊洗淨，鍋中燒水把牛腩放進去(記得涼水下鍋喲)，放入料酒，燒開。約五分鐘撈出，把血沫清洗乾淨。另起鍋燒油放入蔥姜煸炒，出香味後放入牛腩，隨後加入生抽、料酒、八角、香葉等調料，加入清水，以沒過牛腩為準，燒開。倒入高壓鍋內中小火燜30分鐘。

把西紅柿去皮切成碎塊，鍋中燒油，油熱後將西紅柿倒入鍋中煸炒至軟爛成汁，把牛腩撈出放入鍋中與西紅柿一起煸炒，加入適量鹽，白糖、胡椒粉再燴十分鐘，使牛腩充分吸收番茄湯汁。出鍋後撒上香蔥。好啦！這道酸酸甜甜的西紅柿燴牛腩就完成了，配上一碗米飯，噴噴香啊！

可以做一份西紅柿牛腩火鍋。

牛腩和西紅柿永遠是好朋友，小火慢慢的燉，牛肉軟糯香濃，湯底酸中帶甜，味道超級棒！

做法如下：

主料：牛腩750克、西紅柿3個、蔥1棵、姜10克、蒜1頭、濃湯寶2塊

輔料：花椒10顆、大料1個、鹽適量

1、準備好鍋底材料。

2、牛腩用清水浸泡2小時，期間換水兩次，然後切成大小合適的四方塊。

3、蔥姜切段片，蒜拍扁，大料花椒放進調料盒。

4、冷水入鍋，加入所有香料蔥薑蒜辣椒。

5、煮開後，用小勺撇去表面血沫，然後轉小火燉1個小時。

6、燉好的牛腩，湯清肉糯。

7、炒鍋，放油，放入蔥薑片爆香。

8、放入西紅柿塊繼續翻炒。

9、炒至西紅柿成糊狀。

10、加入燉好的牛肉塊，繼續翻炒一會，加入燉牛肉的湯。

11、加入濃湯寶。

12、繼續煮一會，加入適量鹽調味。

13、煮好的鍋底，準備一些蔬菜，海鮮什麼的，就可以邊煮邊吃嘍，冬天裡火鍋神馬的最有愛了。