涼拌海帶梗絲

1 食物充足清洗

2 絲瓜，胡蘿蔔切菱形片，香萊切段兒，蒜切末，放到盆中備用

3 鍋加水燒開，放入海帶根綽水2-3分鐘撈起來, 放到涼水內投涼，撈起來瀝水

4 海帶根切稜形片，放到盆中

5 新增鹽，油辣子，白砂糖，白醋，香油，2湯匙雞精粉，翻拌即成

廚房冷盤老大說：原料：海帶絲250g調料：蒜瓣6顆、乾紅辣椒2根、鹽少許、米醋少許、雞精少許、糖少許做法：

1、將海帶絲用沸水熟煮，放涼水中浸泡。

2、起火，倒入食用油加熱後，把乾紅辣椒放入鍋中，然後關掉火源，讓油自然涼透。

3、將蒜搗碎，將準備好的辣椒油盛出。

4、把所有原料放到一起，依個人口味加入鹽，米醋，雞精和糖。

5、然後將所有調料拌勻即可。製作小貼士：1、新鮮海帶絲下水之前應該用刀切幾下，以防海帶絲太長。2、如果不能吃辣的，可以用香油代替辣椒油。營養小貼士：經常吃些海帶，對防治地方性甲狀腺腫大有特殊功效。此外，對淋巴結核、腿腳浮腫、消化不良、面板潰瘍等疾病，也有較好的治療效果。但海帶性寒，脾胃虛弱的人不宜多吃。

1

鍋內加清水，大火燒開，放入海帶絲500克，大火煮10分鐘，煮熟過涼水備用。

2

大蒜切沫，香菜洗淨切段。

3

紅尖椒切絲。

4

將煮好的海帶絲放案板上切寸段，放入器皿中。

5

依次加入蒜沫20克，生抽5克，鹽10克，味精5克，米醋15克，白糖5克，香油5克，用筷子拌勻。

6

放些紅椒絲，撒些香菜即可。

準備材料：鹽漬海帶絲、蒜、辣椒步驟：

1、備好海帶絲、小米椒、蒜瓣、有機糙米醋。

2、小米椒洗淨剁碎，蒜瓣拍扁順利脫殼、剁碎。

3、燒開適量清水，倒入海帶絲焯煮10分鐘左右。

4、煮至海帶絲轉色，同時有少量泡泡浮起水面。

5、撈起，用涼水沖洗一遍，瀝乾水。

6、放入大碗中，加上小米椒、蒜蓉。

7、倒入醬油。

8、調入香油或橄欖油9、最後倒入米醋，用筷子攪拌均勻即可。

準備材料：鹽漬海帶絲、蒜、辣椒步驟：

1、備好海帶絲、小米椒、蒜瓣、有機糙米醋。

2、小米椒洗淨剁碎，蒜瓣拍扁順利脫殼、剁碎。

3、燒開適量清水，倒入海帶絲焯煮10分鐘左右。

4、煮至海帶絲轉色，同時有少量泡泡浮起水面。

5、撈起，用涼水沖洗一遍，瀝乾水。

6、放入大碗中，加上小米椒、蒜蓉。

7、倒入醬油。

8、調入香油或橄欖油9、最後倒入米醋，用筷子攪拌均勻即可。