沒沖泡對。沖泡對的藕粉是粘稠透明的。1、水溫不夠

首先要用少量冷水將藕粉攪拌開，然後需要用剛燒好的開水進行沖泡，當開水衝入藕粉時，澱粉糊化就形成漿糊狀，如果水溫不夠就會導致藕粉變成乳白色。

2、沒有攪拌

在衝藕粉的時候需要一邊加開水一邊進行攪拌，這樣藕粉才能慢慢溶解沖泡開，如果沒有攪拌，藕粉衝出來就會呈白色。

我是職業做藕粉的，我用我的經驗告訴您，純藕粉新做好時，的確是雪白的，而且是越白越好，但沖泡出來不是白色的哦。

藕粉裡面有豐富的氧化鐵，新做好時顏色白，一般過了來年夏天之後，顏色會慢慢的變深變紅。要是顏色還是白色，那就是假藕粉。

藕粉用涼水衝是白色的。用少量的涼開水調稀糊，用沸騰的水邊攪拌邊倒，變成透明的糊才可以喝。

藕粉白色是質量不好。藕粉是微紅色為好，質量好的藕粉顏色還有亮光，而質量不好的藕粉色澤會很差，多為白色或者淡黃色。