主料

雞半隻 竹筍適量

大蔥 姜

蒜 青椒

生抽

竹筍燒雞的做法步驟

1. 準備工作，將所需食材備齊

2. 將雞放冷水裡，水燒開，洗去血水

3. 把調料放鍋裡爆香，加雞肉翻炒，再加生抽

4. 加入竹筍翻炒

5. 大火燒開轉小火

6. 煮熟前15分鐘加入青椒，靜候上桌，美味出鍋。

7. 竹筍是自家曬乾的，喜歡的食材之一，老家屋子後是成片竹林，美味綠色的食材。超市的雞現在一般一小時就能熟透，不如土雞味道好。去年的竹筍還剩這麼一丟丟，今年的還沒寄來，青黃不接啊。因為放了生抽，所以鹽也免放了。

小貼士

花椒幹辣椒等調料因家人口味而異。