小龍蝦，今天你別怪我對你不客氣，煎炒煲蒸烤焗火鍋，將把你幹掉。一煎下油把你搞，辣椒醬油任你騰，直把你煎成金黃甲，色香叫人流口水。

二炒把你炒優魚，猛火落油把你翻，炒割你皮開肉綻，色色可餐。

三把你煲湯滾粥，元荽香榮一起煲，教你翻滾十八段，粥味鮮香頂不住。

四把你蒸籠一鍋端，蒜蓉辣醬味更全。

五把你碳上烤，全身上油烤問題，直至香飄十里地。

六把你鹽焗了，昏香撲地勝客家雞！

今天就給大家分享幾道小龍蝦的做法，我們在家也能做出美味的小龍蝦。

[ 香辣小龍蝦 ]



食材：小龍蝦、生薑、蔥、大蒜、幹辣椒

調料：豆瓣醬、花椒、胡椒粉、味精、雞精、黃酒、醬油、白糖、十三香

做法：

1、幹辣椒切小段，薑切片、大蒜拍碎、蔥白切段。

2、熱鍋裡倒入色拉油，因為要把小龍蝦炸制一下，油要稍微多點，油溫七八成熱時下小龍蝦，用鏟子翻炒，使蝦受熱均勻，緩緩炸上幾分鐘，這樣炸出來的小龍蝦口感香脆。

3、小龍蝦炸得差不多了，往鍋邊攏一下，鍋中間下幹辣椒、姜、大蒜、花椒、豆瓣醬，炒出香味。

4、接著倒入白糖、黃酒、醬油，翻炒均勻後加少量的水，撒上十三香，白胡椒粉，蓋上蓋子燜。

5、湯汁燒得差不多的時候放入鹽、味精、雞精、鹽和蔥段，翻炒均勻，便可出鍋裝盤。

[ 酸菜小龍蝦 ]



這道菜做法有些像酸菜魚，也是用酸菜來做配菜，味道爽口開胃，很濃厚。

做法：

1、熱鍋，倒入菜籽油，油燒到四五成熱，下入大蒜、小米椒煸炒出香味，酸菜切成片，炒至酸菜沒有了水分，呈青白色。

2、鍋中倒入高湯燒開，改小火煮上幾分鐘，加鹽、味精、白糖調味，最後再把小龍蝦放進去煮開。

做酸菜小龍蝦時，一定要先把酸菜的水分炒幹後，再下鍋煮，這樣酸菜的酸辣香味才能熬出來，湯汁味道十分濃郁好喝。

[ 白灼小龍蝦 ]



白灼小龍蝦這道菜味道比較新鮮、清淡。

食材：小龍蝦

配料：姜、蔥、蒜 、食鹽、生抽、陳醋、白糖、雞精 、油辣子、黃酒

1、小龍蝦處理乾淨後，放入鍋裡，加食鹽，薑片，蔥段，黃酒

2、用大火煮開，轉中小火再煮20分鐘左右，小龍蝦完全煮熟。

3、把姜，蔥，蒜瓣切成細末，加生抽，陳醋，白糖，油辣子，雞精做成一個調味蘸料。

4、煮熟的小龍蝦剝殼，蘸著調味料就可以吃啦。

一，可以油炸燒烤，準備孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，油，鹽，醬油。

先將小龍蝦去除尾巴上的泥腸洗淨，用一根竹籤穿起來，然後野外挖個坑，放一塊乾淨的石板，作為鍋爐子。

起鍋燒油，石板上刷油，然後將小龍蝦放在石板上慢慢炸烤，期間不斷撒入鹽巴，辣椒粉，孜然粉，醬油，待龍蝦熟了之後就可以開吃了