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1 # 愚喬啊
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2 # 家裡的傢俱也
法/步驟1幹蝦仁先揀去雜質待用2【揭去蝦仁的幹皮】蝦仁是幹蝦去皮的產物，所以去皮不徹底是經常的。泡發錢需要手工撿去蝦仁上的幹皮、蝦腳。3【水泡去雜質】接下來溫水泡幾分鐘，去除蝦仁身上的泥沙等。4【料酒泡發】倒掉泡發蝦仁的溫水後，換乾淨的溫水，溫水中倒入少量料酒，液體高度要剛和蝦仁持平即可。5【泡發好的蝦仁】料酒可以去除蝦仁的腥臭味道，同時將蝦仁泡發柔韌。最後上泡好的蝦仁。如果拌菜最後泡發的料酒也可以放入菜中
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3 # 使用者3069472683340573
把蝦仁放在一個盆子裡，加2小匙鹽，1/4小匙小蘇打加適量的水，水加到幾乎末過蝦仁，順時針的攪拌，動作要輕柔哦！！這是為了洗去沙筋裡的泥沙和蝦仁上的些許腥味
可使用以下方法使它泡的軟一些。
1、揭去蝦仁的幹皮：蝦仁是幹蝦去皮的產物，所以去皮不徹底是經常的。泡發錢需要手工撿去蝦仁上的幹皮、蝦腳。
2、水泡去雜質：接下來溫水泡幾分鐘，去除蝦仁身上的泥沙等。
3、料酒泡發：倒掉泡發蝦仁的溫水後，換乾淨的溫水，溫水中倒入少量料酒，液體高度要剛和蝦仁持平即可。