1.自熱米飯的成本高，售價也比較高，一份自熱米飯在12-15元左右，在二線城市，相比起快餐食店，價格普遍偏高。自熱米飯在價格上首先就不被消費者接受。

2.現在點外賣的白領越來越多，現點的飯菜比起經過加工後的自熱米飯來說更新鮮、更美味。

3.速食食品長期食用會造成營養失衡，對健康十分不利。過多的調味料不利於維生素的儲存，長時間攝入營養素會造正膳食失衡。

4.短時間內把水加熱到高溫，稍不小心蒸汽就可能噴到人的身上。如果出現意外導致蒸汽口被堵，還可能發生爆炸。

5.自熱火鍋用過之後，生石灰變成熟石灰，強腐蝕性依然很強。動植物和微生物都承受不了它的高鹼性。在生產中，高酸性和高鹼性的廢物不能直接丟棄或者排放，要經過中和處理才能作為垃圾。

自熱米飯裡的“米飯”並不是真大米，而是叫做：重組米。

對於重組米，相信很多人都很陌生。顧名思義，可以簡單理解為重組米就是重新調配組成的大米，主要是以大米、小麥為主要原料，配以玉米、燕麥等原料，按一定的比例配製，粉碎後經擠壓膨化加工而成，外觀形狀與普通大米相似。澱粉結構的變化，使其蒸煮時間比原來的大米要縮短近一倍的時間。

網上的自熱米飯火鍋比實體店便宜那麼多，主要是因為網上銷售是走量的，商家一天賣個幾百幾千盒自熱火鍋，當然價格會給的低很多。實體店售賣的話一天也賣不了多少，加上實體店的店租還有人工費用，賣的價格自然便宜不了了。不過實體店購買好吃是可以即買即吃，網上買的話還要等幾天快遞。