一般十分鐘左右就可以了。

1、新鮮活蝦沖洗乾淨後待用；

2、鐵鍋熱一下，放入一包海鹽和些許蔥絲小火炒1分鐘左右，炒制蔥出香味；

3、把蝦碼在炒熱的海鹽上面，平鋪。蓋鍋小火燜燒一會；

4、這個時候準備配料，蔥姜切段，花椒一把；

5、再把這些配料均勻的放在蝦上，淋上一大勺料酒，再加蓋小火燜3-5左右分鐘即可。1、 鹽焗時鍋最下面的鹽巴在鍋底會有點糊，不過這不影響蝦的味道，清洗也是很方便的；

2， 時間要掌握好，不要燜太久，要不容易把蝦也給燒糊了，全程控制在6-7分鐘即可。

3、 鹽的用量要夠多，以能把食材全部覆蓋為佳，溫度也要夠熱。鋪鹽時，底下要鋪多一點，最好是用深一點的瓦煲。