回覆列表
-
1 # 使用者9839941192814
-
2 # 使用者5119408243606
將老母雞清理乾淨，然後剁成塊，再後焯水十幾分鍾，去腥味。在砂鍋里加水，大火燒開，蔥切段，薑切片一起下鍋炒，撈出蔥段，薑片，加入足量的清水燒開。把控過水的雞塊放入燒開的湯中煮沸，放入銀耳，換小火燉2小時，依個人口味放入適量的鹽，再燜煮1小時。
-
3 # 超冉影視
燉雞湯，雞塊是需要焯水的，焯一下水能夠有趣有效的去除雞塊裡的血汙，能夠減輕雞塊的腥味
老母雞、黨參、棗、食鹽、水
美食做法
1、先將老母雞去除內臟，清洗乾淨。
2、接著在雞皮上放入一勺鹽。
老母雞湯
3、用鹽將雞皮全部抹一遍，注意不要抹到雞肉上；不沖洗，直接放入冰箱20分鐘後再取出衝淨，這樣燉出來的老母雞雞皮會脆嫩。
4、將整雞放入燉盅，加入黨參和紅棗（也可加入自己喜好的食材），放入1000毫升的水。
5、隔水蒸制兩小時後，加鹽調味即可。