大家都知道建盞的製作過程對胎土含鐵量、含砂量的高低，拉胚的松實薄厚，上釉濃淡厚薄皆有特殊的設計。所以用建盞喝茶，可以長時間保溫蓄熱提高茶湯的鹼性，使茶水的口感更佳，更可激發和提升茶的香氣，使品茗軟滑甘甜順口的效果達到極致。

方法/步驟分步閱讀

新盞類似於紫砂壺，開盞方法：先用清水煮盞30分鐘，除去建盞的灰和土味，然後用茶水煮沸，小火沸騰慢燉，1~2小時即可。

煮沸時會發現盞的釉面冒出許多小氣泡，這時盞已經在與茶湯交融，氣孔放出氣體，吸入茶湯，同時可以去除“鐵味”。

平時，每天喝完最後一盞茶，用開水沖洗，去除附著在釉面上的茶垢，再用專門的茶巾擦拭乾淨，或者將建盞自然放置，通風晾乾即可。

很多玩建盞的朋友特別喜歡出土老盞，但這些老盞長時間埋藏土裡，其中肯定會滲透進去天然的土壤味道。這勢必會影響到茶湯的口感，而且並不是所有的老盞都適合飲茶的，那些顏色鮮豔，很明顯是仿造的所謂“老盞”最好不要拿來喝茶。

用建盞喝茶並沒有具體的指向性，只要是自己喜歡的茶，都可以用建盞喝!不管是哪種茶，茶湯在建盞裡都有其玄妙之美，像白茶較淡，在建盞中，將斑紋映襯地微微泛光;武夷巖茶顏色較深，裝入建盞中，金光閃閃，著實美麗，所以說，只要是茶，都可以用建盞喝。

紫砂壺和建盞為喝茶兩君子。不過我推薦坭興陶壺，它與紫砂壺都是雙透氣性。而且，表面光滑細膩，市場造假較少，價效比高，升值空間大。