1.麵粉加鹽用溫水和成光滑的麵糰，醒發十分鐘。

2.拿一小部分，擀成圓圓的

3.蔥加熱油做成蔥油

4.肉加鹽老抽攪拌

5.放入蔥油，和肉末，塗好。

6.用刀切，不切斷。

7.朝中間折，折到中間，再折像中間，疊好了

8.沾上面粉，醒發五分鐘

9.然後擀薄，起鍋下油煎，煎至兩面金黃即可。

千層餅最簡單的做法，掌握這2個訣竅，表皮酥脆又多層， 太香了

大家好，我是天天，今天分享一個千層發麵餅，超簡單的做法，不用醒面不用發麵，酥脆暄軟層次多，特別的好吃，我家一週做5次都吃不夠，一起來看看我是怎麼做的吧！

【所需食材以及配料】：300克的普通麵粉、兩克的鹽、三克的酵母粉、180毫升的溫水、椒鹽。

【製作步驟】如下：

一、300克的普通麵粉，加入兩克的鹽，三克的酵母粉，用180毫升的溫水和麵，攪拌至沒有乾麵粉，下手揉成一個光滑的麵糰。

二、揉好之後放在面板上搓成長條，先切一個大面劑，然後切成均等的份。

三、先將大面劑整理成圓形，再用手按扁，用擀麵杖擀成一個圓形的大薄片，中間刷上一層食用油，邊緣的地方不需要刷油。

四、撒上一層椒鹽粉，上面再放上一層擀好的麵餅，刷上一層油，撒上椒鹽，依次按照這個做法，將所有的面劑放完。

五、最底下一張麵餅，邊緣的地方刷上一層清水，再向上摺疊起來，把小麵餅包起來。

六、做好之後放在蒸鍋中，蓋上蓋子鬆弛半個小時。

七、時間到之後明顯膨脹變大了，開大火蒸20分鐘，時間到之後關火再燜5分鐘。

八 、電餅鐺預熱刷油，放入蒸好的千層餅，勤翻面，烙至兩面金黃酥脆，就可以出鍋了。

九、這樣做的千層餅裡面層次豐富，一層一層的，表皮酥脆，裡面鬆軟，好吃易消化，喜歡的朋友快做給家人嚐嚐吧！