烘青茉莉花茶是吳縣產花茶。特點是外形完整稍彎曲、鋒苗顯露、幹色墨綠、香清味醇、湯色葉底黃綠明亮

茉莉龍珠茶和白龍珠是花茶的代表，以烘青綠茶為主要原料，成品將茉莉花去除，亦屬於綠茶的一種，統稱茉莉烘青。

茉莉花茶（Jasmine Tea），又叫茉莉香片，屬於花茶，茶胚為綠茶，成品將茉莉花去除，亦屬於綠茶的一種，已有1000多年曆史。世界茉莉花茶發源地為福建福州，其茶香與茉莉花香互動融合，有“窨得茉莉無上味，列作人間第一香”的美譽，茉莉花茶是花茶的大宗產品，產區遼闊，產量高，品種豐富。

在清朝時被列為貢品，有150多年曆史。福州茉莉花茶源於漢，中醫的創新促進福州茉莉花茶誕生，宋朝中醫局方學派對香氣和茶保健作用的充分認識，引發香茶熱，誕生了數十種香茶。新中國成立以來，福州茉莉花茶一直是國家的外事禮茶。

烘青茉莉花茶是: 烘青(茶葉)，配以當天採摘的茉莉鮮花及適量的白蘭鮮花，經過10多道工序，以單窨次工藝加工而成三級茉莉烘青。其條索整齊平伏，色澤均勻，清醇芬芳，茶色黃亮。飲之，既有烘青條茶的清香，又有茉莉的芳馨。

茉莉花茶最負盛名。在茉莉吐香時節，把一袋烤乾的茶葉懸掛於花間，結果茶吸花香，沖泡後飲用，清香撲鼻，別具風味。

張一元中高檔的茉莉花茶一般是七窨一提：一窨花香入茶麵，窨出的花香浮漂;二窨花香入茶表，窨出的花香淡柔;三窨花香入茶體，窨出的花香濃郁;四窨花香入茶脈，窨出的花香持久;五窨花香入茶髓，窨出的花香迴轉;六窨花香入茶心，窨出的花香鮮靈;七窨：茶花合一。最後，再用少量的優質茉莉花窨制3到5小時，起花後就不烘焙了，這個環節叫提花