有很多食材是有毒的，但正確加工後或限量食用對人是無害的。例如生豆角，未熟的豆漿，鮮木耳，鮮黃花菜，正確食用就無毒了。

生食青茴香是有毒的，但用於烹飪的成品茴香一般毒性基本可以忽略（一般用量極少） ，這就是為什麼許多中草藥要講究焙制、炮製方法以及入藥劑量的道理。

人的唾沫裡也有有害物質，但情侶們在乎嗎？世界上的任何物質是有害或無害都是相對的，沒有絕對的無害物質。八角小茴香不能說有“大量”有害物質，所謂“大量”的表述不確切。有誰會把八角小茴香當飯吃，只是個佐料而已。別把幾千年習慣說得大驚小怪！

此題有誤導之嫌！

一，所謂八角小茴香裡有大量有害物質，並非其自身生長過程中產生，而是流透過程中被惡意新增。

二，作為中國歷史悠久的香料及食用調味品，八角小茴香的效用不用多說。

所以，哪兒的問題說哪的事，別打錯了板子。

首先我不知道八角小茴香裡有害，本著科學的態度，我上網查了一下，沒有人說這兩種東西對人體有害，只是這兩種材料是兩味中藥，具有溫陽去寒，理氣止痛的功效，當然是藥三分毒，大量吃肯定對身體有害，水喝多了還中毒呢，什麼東西都要有個量，就像睡覺，睡多了傷神，睡少了無力！

有害物質太多，防不勝防。汙染的空氣有害，河水有害，連自來水都不能直接喝，因為不衛生，有害！怎麼辦呢？總不能不吃，不喝，不呼吸吧！八角茴香這事太小，哈哈

小茴香是多年生的一種草本植物，它的根埋在土裡到第二年的春季會生長出來，它的氣味獨特，葉片細碎青翠，很漂亮，如果把它當做盆栽觀賞植物的話，只要在冬季剪去枯葉，保護好它的根部，可以養很多年。

茴香在幼苗的時候可以食用，它獨特的氣味有很多人喜歡，會用它來包餃子。

如果食用的話，最好還是一年種一次，適當的給它除草施肥，這樣產量可以更高一些。

只要一直澆水好好維護他就應該一直能活著。冬天就不長了，等春天以後暖和之後，它就慢慢長出來直到冬天凍死，第2年春天重新長出來，每年都是這樣的。我以前種過好像就是這樣的。大家可以試一試，在花盆種好像不怎麼長。種到大棚裡應該一年四季都長。