前言 工作日都挺忙的，沒空仔細做大菜，但不能吃太簡單，做點家常乾煸排骨，好吃，好做。 材料 主料：排骨500g、海帶50g、藕200g、洋蔥200g； 輔料：花生米20g、芝麻10g、菜油200g、孜然粉30g、辣椒粉30g、白糖10g、鹽適量、胡椒粉10g、白酒10ml 家常乾煸排骨 1 排骨碼鹽、胡椒粉、白酒，花椒粒，加入洗淨的海帶，一併入高壓鍋壓熟。 2 燒油鍋，將瀝乾的排骨倒入油鍋炸制。 3 排骨炸香後，推到鍋的一邊，油鍋裡下入花椒粒、尖椒等調料炸香。 4 倒入藕片、洋蔥、海帶等配菜，加鹽翻炒。 5 加辣椒粉、孜然粉等調料，翻炒均勻 6 起鍋，撒芝麻粒、花生碎、蔥花。 小貼士 週末有空的時候把排骨初加工好，平常拿來做就可以了。

準備好牛排骨，用水反覆泡幾遍，把血水泡走

步驟2

準備好所有的滷料

步驟3

在高壓鍋裡放入牛排骨，滷料，加上鹽、料酒

步驟4

在加上花椒樹葉子，

步驟5

放入適量的水壓20分鐘即可

把排骨焯水放到鍋裡面悶就可以了

1、用料：排骨300克、油適量、料酒適量、鹽少許、醬油適量、花椒少許、蒜適量、蔥適量、姜適量、辣椒適量、芝麻少許。

2、排骨洗淨放鹽，醬油。

3、倒入料酒。

4、抓勻醃製半小時。

5、炒鍋倒油中火燒熱。

6、擺放排骨小火煎制。

7、勤翻翻面，兩面都要煎到。

8、排骨煎得金黃即可撈出。

9、鍋裡留底油，炒香花椒。

10、炒蔥薑蒜辣椒後，倒入煎好的排骨。

11、排骨的水分炒幹後撒上芝麻。

12、一道美味的乾煸排骨就做好了