回覆列表
-
1 # 使用者3852111851605
-
2 # 方落慕雪
漿水羊肉面片的做法：
一、材料
麵粉250克、水500克、羊肉200克、蒜苗適量、花椒粉適量、油適量、醬油適量
1、將麵粉加水合成軟硬適中的在麵糰。
2、然後將麵糰搓成一根根的粗麵條，用手指沾少許清油把粗麵條壓扁，一層層放在盤內，用溼布蓋好，醒一會兒，即可揪面片了
3、揪面片是個“技術”，一般人揪的大小薄厚不一。要揪出的面片如同指甲，俗稱“指甲面”。將揪好的面片煮熟撈出備用。
4、羊肉切絲。
5、將羊肉絲，加蒜苗、粉條、花椒粉等佐料爆炒。
6、煮好的面片放到炒好的菜中，同炒片刻，加上醬油，即可食用。
-
3 # 面板過山車
煮羊肉能放大茴香，兩者互不相剋。羊肉不宜與以下食物同吃：羊肉+南瓜：兩補同時，令人腸胃氣壅 羊肉+豌豆苗：易發生黃疸和腳氣病 羊肉+南瓜子：可能會引起腹脹、胸悶等症。 羊肉+半夏：
二者功能相反，不宜一起吃 羊肉+梅乾菜：一起吃回引起胸悶 羊肉+鯧魚：影響營養素的吸收 羊肉+板栗：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐 羊肉+乳酪：二者功能相反，不宜一起吃 羊肉+百合：腹瀉 羊肉+赤小豆：同食會引起中毒 羊肉+醋：羊肉大熱，功能益氣補虛；醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，其性酸溫，消腫活血，應與寒性食物配合，與羊肉不宜 羊肉+何首烏：身體不適 羊肉+竹筍：一起吃會引起中毒，可以用地漿水治療
將羊肉切片醃製料酒，胡椒粉醃製15分鐘，冷水開鍋，將肉片劃入，2分鐘即可。