電磁爐熱效率可達 80%至92%以上。

電熱鍋熱效率可達90%以上。

另外電陶爐熱效率低，即使是市場上最劣質的電磁爐，都可以達到86%的發熱效率，但是一般電陶爐熱效率僅為60%左右，因而電磁爐比電陶爐節電30%左右。

另外普通燃氣灶的熱效率為52%，而紅外線燃氣灶的熱效率可以達到68%以上。而紅外線燃氣灶的節能效果也可以達到30%以上

因為電磁爐是採用磁場感應電流(又稱渦流)的加熱原理,電磁爐透過電子線路板組成部分而產生交變磁場,當用含鐵質鍋具底部放置爐面時,鍋具即切割交變磁力線而在鍋底金屬部分產生交變的電流(即渦流),渦流使鍋底鐵分子高速.無規則地運動,分子相互碰撞.摩擦而產生熱能,使器具自身快速發熱,具有升溫快.效率高.無明火.無煙塵.無有害氣體,對周圍環境不產生熱副射的優點;而電熱爐就不具備電磁爐的優點,最主要的就是熱量散發大,所以說電磁爐比電熱爐效率高.

電熱鍋和電磁爐比較，電磁爐比較快，原因是熱度很集中在一塊磁碟上，電熱鍋是靠管裡邊的電阻發熱，而且還很費電

電熱鍋炒菜快。

針對炒菜來說，電炒鍋可能要優於電磁爐；但其實電磁爐也沒有差到哪去，而且實用性更好一些

電炒鍋是利用電能轉化為內能的炊具，通常是在內部的電熱管加熱的，這種加熱方式有點類似於明火，擁有足夠的熱量能夠保證食物烹飪熟。

相比下電磁爐加熱效率高，溫度控制範圍大，所以電磁爐炒菜比較快。

電磁爐的炊具是利用鐵磁分子與磁力感應產生振盪來加熱的，所以炊具要求是平底，要大面積接觸爐面才成。這樣在炒菜時就給人帶來了不便，要使用平底鍋，翻炒時不像傳統炒勺那麼如意，像顛勺的技巧要重新捉摸，而且中餐翻炒時那種火包鍋的烹飪效果也不可能產生，這些對烹調的口味會有一些影響。

電磁爐炒菜快，還可以適應很多鍋。