措手不及的心動覆水難收是對某人或事物，一見到而有所觸動，鍾情而喜歡，一發而不可收的意思。覆水難收的經典語錄如下：

1、有些人，一旦遇見，便一眼萬年；有些心動，一旦開始，便覆水難收。

2、覆水難收，人生若只如初見。

3、躲在萬劫不復的街頭、微笑參透覆水難收。

有些心動，一開始了就是覆水難收的意思，就是可能他最開始的心動，他並不知道他會一直陷下去，就是出不來的那種感覺吧。有的人他如果對你心動了，他就會一直把你放在心裡，就是很難把他把你給忘掉，這就是覆水難收啊，因為你潑出去的水，你是不可能收回來的。就像你的那個心動，既然已經心動，你也不可能把你的心動給收回來，對不對？只是說，時間久了，你的心動可能就變得沒有那麼心動了，但是有的人他就是不一樣，他是there一眼，萬年就是一眼看上去，就是認定了這個人，很難再去喜歡上別人怎麼樣的。

措不及防的心動就是覆水難收的開始。這句話的意思是：如果一個人對突然意外遇到的人或物感到難以割捨的心動，那麼其這種發自內心的感知一定是真誠而十分迫切的，它是難以割捨的感情，人們會為此而苦苦追求，所以這種追求的開始便覆水難收，再也無法抑制。