根據自己口感吧，一般都是放糖

綠豆稀飯放糖比較好喝，而且解暑

放白糖好一些，綠豆是下火解暑的，它屬涼性，白糖也屬涼性，二者結合最好。

沒聽說過放鹽的，一般都是放糖好吃！有肉或者海鮮的葷粥，才會放鹽好吃！至少在我們東北，大部分人都會這樣做答。但祖國地廣人多，56各民族，估計肯定有相反口味的！但我至今聽說的都是放糖的。個人覺得，如果你不知道哪種好吃，就少盛出來一口，分別放糖和鹽，自己試一下哪種更適合自己！畢竟眾口難調嘛，口味方面的事情，就只能親身體驗

夏季喝綠豆稀飯放上糖可以起到防暑降溫的效果

夏天馬上就到了，天氣越來越熱，我們要時常吃點解暑的食物，以免中暑，說起能解暑的食物我們很多人首先想到的就是綠豆稀飯，熬好的綠豆稀飯放涼了吃真是既爽口，又解暑，夏天不可缺少的，如果有條件可以按照自己的口味放一些白糖，那樣味道就可口了

自然是糖，綠豆豆腥味比較大。要想壓住綠豆稀飯的豆腥氣，最好的辦法是放50克白糖。撒在煮好的綠豆稀飯表面，這樣口感就不會那麼齁甜

還是別放的好.這樣營養才能得到保持.有些食堂或家庭在煮粥、燒菜時，有放鹼的習慣，以求爛快和發粘好吃。但是這樣做的結果，使米和菜裡的養分大量損失掉了。因為養分中的維生素b1、b2和維生素c等都是怕鹼的。 維生素b1在大米和麵粉中含量較多。有人曾做過試驗，在400克米里加0.06克鹼熬成的粥，有56％的維生素b1被破壞。如果經常吃這種加鹼煮成的粥，就會因缺乏維生素b1而發生腳氣病、消化不良、心跳、無力或浮腫等。 維生素b2在豆子裡含量最豐富。一個人每天只要吃150～200克大豆，就足夠滿足身體對維生素b2的需要了。豆子不易煮爛，放鹼後當然爛得快，但這樣會使維生素b2幾乎全部被破壞。而人體內缺乏它，就會引起陰囊瘙癢發炎(即繡球風）、爛嘴角和舌頭髮麻等。 維生素c在蔬菜和水果中最多，鹼會對它起破壞作用。人體內如果缺乏維生素c，會使牙齦腫脹出血，得壞血病。