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2022-06-10 05:06
古代酒館的招子是什麼?
4
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1 # 使用者1859993304827572
酒旗,亦稱酒望、酒帘、青旗、錦旆等,是中國古代酒店懸掛於路邊用與招攬生意的錦旗。
作為一種最古老的廣告形式,酒旗在中國已有悠久的歷史。《韓非子》記載:“宋人有沽酒者……懸幟甚高。”“幟”就是酒旗,後世人稱:“酒市有旗,始見於些。”自唐代以後,酒旗逐漸發展成為一種十分普通的市招,而且五花八門,異彩紛呈。酒旗在古時的作用,一般來說,大致相當於現在的招牌、燈箱或霓虹燈之類。在酒旗上署上店家字號,或懸於店鋪之上,或掛在屋頂房前,或乾脆另立一根望杆,扯上酒旗,讓其隨風飄展,以達到招徠顧客的目的。《晉書·天文志上》:“軒轅右角南三星曰酒旗。酒官之旗也。主宴饗飲食。五星守酒旗,天下大哺。” 酒旗三星,在柳北,軒轅右上軒轅,中國古稱星名,共十七顆星,其中十二顆屬獅子星座。酒旗三星,呈“一”字排列,南邊緊傍二十八宿的柳宿八顆星。唐 劉長卿《春望寄王涔陽》詩:“依微水戍聞鉦鼓,掩映沙村見酒旗。” 宋 周邦彥《驀山溪》詞:“十載卻歸來,倦追尋酒旗戲鼓。” 清 唐孫華《春日漫成》詩:“平橋淺水通村笠,草市斜陽颭酒旗。” 自唐代以後,酒旗逐漸發展成為一種十分普通的市招,而且五花八門,異彩紛呈。這從自唐代始的不少詩歌作品中便可窺斑見豹,如:“碧疏玲瓏含春風,銀題彩幟邀上客”;“閃閃酒帘招醉客,深深綠樹隱啼鶯”;“君不見菊潭之水飲可仙,酒旗五星空在天”等。張擇端的《清明上河圖》中也有一面“孫羊正店”的酒招。酒旗在古時的作用,一般來說,大致相當於現在的招牌、燈箱或霓虹燈之類。在酒旗上署上店家字號,或懸於店鋪之上,或掛在屋頂房前,或乾脆另立一根望杆,扯上酒旗,讓其隨風飄展,以達到招徠顧客的目的。有的店家還在酒旗上注有經營方式或售賣數量等內容,以便讓客人一目瞭然。如:《歧路燈》上開封祥符三月三吹臺會上的那面“飛在半天裡”的“酒帘兒”寫著“現沽不賒”;《水滸傳》裡武松打虎前所進店家的招旗寫著“三碗不過岡”;而孟州蔣門神“河陽風月”的招旗可謂是家喻戶曉,那兩把銷金旗上的“醉裡乾坤大,壺中日月長”即使與現代廣告語相比,也毫不遜色。酒旗還有一個重要的作用,那就是酒旗的升降是店家有酒或無酒、營業或不營業的標誌。早晨起來,開始營業,有酒可賣,便高懸酒旗;若無酒可售,就收下酒旗。《東京夢華錄》裡說:“至午未間,家家無酒,拽下望子。”這“望子”就是酒旗。《紅樓夢》第十七回:“此處都好,只是還少一個酒幌,明日竟做一個來。就依外面村莊的式樣,不必華麗,用竹竿挑在樹梢頭。” “酒望子”,又叫酒帘或酒旗。酒店懸掛的標識,大抵都是黑色或黑白相間,故常有“青旗”“青帘”之名。大凡讀唐詩,也經常能見到“青旗沽酒”、“斜日青帘”這類說法。注:宋人洪邁《容齋隨筆》有“酒肆旗望”條,考說酤酒懸幟,謂是《韓非子》中就有記載,但同時也認為見詠於詩,而多詠於詩卻始自唐人。至於酒店以草帚為標識,《水滸傳》中寫到的大抵是村醪之家,所以前代《水滸傳》評家有批語云:“酒定粗惡矣,不然,何故是個草帚?”洪邁《容齋隨筆》中也說:“村居或掛瓶瓢,標帚杆。”但事實上村醪之家也未必懸帚為識,也有掛酒旗的。百回本《水滸傳》中寫到五臺山的“傍村小酒店”和孟州東門外的“賣村醪小酒店”時,都用詩詞作增飾描寫,“畫酒仙”是在牆上塗飾酒店標識,“酒仙”當即“醉仙”。元人楊顯之《酷寒亭》雜劇第三折描寫一位“從良”奴隸張保開店賣酒,所唱曲文中有“他將那醉仙高掛,酒器張羅;我則是茅庵草舍,瓦甕瓷缽”之言,所謂“醉仙高掛”,當指畫有醉仙形象形字酒旗。劇中描寫張保開的是小酒店,只是“曲律竿頭懸草槨”,這“草槨”也是草帚一類。另一本元雜劇《李逵負荊》中寫到杏花莊老漢王林“開著一個小酒務兒”,王林上場詩中同樣有“曲律竿頭懸草槨”句。畫有醉仙的酒旗,一般見於大酒店,孟元老《東京夢華錄》中有明文記載:中秋節前,諸店皆賣新酒,重新結絡門面綵樓,花頭畫竿,醉仙錦旆,市人爭飲。至午未間,家家無酒,拽下望子。此處所說“醉仙錦旆”是指旗幟上繡有醉仙影象,與“花頭畫竿”相配,正是高等酒樓的標識物。
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