豆漿是比較傳統的一種食物，從古至今歷史比較悠久，在古代的時候就已經有豆漿這種食物出現了，在早期製作豆漿都是用石磨磨出來的，用石磨磨的豆漿的製作方法與現代的豆漿機或者破壁機的製作方法是有所區別的，那麼傳統石磨豆漿的步驟是怎樣的呢？古代磨豆漿的工具叫什麼呢？



古代磨豆漿的工具叫石磨，石磨是可以把米、麥、豆等糧食加工成粉、漿的一種機械。通常是由兩個圓石做成的，磨是平面的兩層，兩層的接合處都有紋理，糧食從上方的孔進入兩層中間，沿著紋理向外運移，在滾動過兩層面時被磨碎形成粉末，加水就會形成漿液，豆漿就是這樣磨製而成的。

傳統石磨豆漿的操作步驟如下:

1、首先將豆子用清水清洗乾淨後，放入容器中，加水浸泡一夜。

2、然後按照1:5的比例加入黃豆和水進行磨製，在磨製的過程中，豆子要一點一點的放，加水也要均勻的加，不要一次性加的太多，加太多容易堵住導致磨不動，

3、磨出來的豆水混合物放入有紗布的盆子中擠出豆水，分離出豆渣，再將豆漿放入鍋中煮開，撇去浮沫煮十多分鐘左右，加糖起鍋就可以喝了。

自己在製作豆漿的過程中，需要注意的是，豆漿是需要充分煮沸，煮熟以後才能喝的，否則容易造成食物中毒的情況

過去，北方大部分地區麥黍等糧食脫殼、去皮時使用石碾子，碾子由碾臺、碾盤、碾滾和碾架等組成。碾盤中心設豎軸，連碾架，架中裝碾滾子，多以人推或畜拉，透過碾滾子在碾盤上的來回滾動達到碾軋脫殼的目的。

還有很多地方，他就用那個驢子在拉磨