現在生日蛋糕上的奶油大致分為兩種 “

植物奶油

” 和 “

動物奶油

”

而大部分廉價的蛋糕都是用 “植物奶油”，簡稱“人造奶油”
因為同量的植物奶油和動物奶油，植物奶油能做更多的蛋糕也比動物奶油更便宜

“

植物奶油

” 沒有任何奶的成分，是透過植物油，實用香精等一系列新增劑人工合成的。
融點比體溫高，吃在嘴裡不易融化，所以會覺得膩。
因為是人工合成的，所以已經調好甜味，不需要加糖。

植物奶油容易打發，打發率超級高，而且容易做造型，耐高溫，市面上漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的。
相比之下，動物奶油十分不易打發，也很難做造型，更不耐高溫，手溫都能溶化它。

“

動物奶油

” 是從牛奶裡面提煉出來的，屬於天然奶油。又稱鮮奶油、淡奶油，其牛奶營養價值更不用多說，價格成本更是植物奶油的5倍以上。

動物奶油融點比體溫低，所以就會有入口即化的感覺，口感清爽，不會覺得膩。

對於人體健康來講，當然優選天然的“動物奶油”，但相比植物奶油蛋糕成本要稍高一點。

介於題主的情況，還是建議你以後買生日蛋糕時，買

動物奶油

的蛋糕較為健康。