1鍋中少許油，中火炒鴨子，直至鴨肉發白緊縮，將鴨肉盛出，鍋裡會有炒鴨肉出的水，倒掉不用墨魚燒鴨的做法 步驟2重新起油鍋，油熱後將墨魚放入爆一下墨魚燒鴨的做法 步驟3加入姜蒜爆香墨魚燒鴨的做法 步驟4放入鴨肉翻炒均勻墨魚燒鴨的做法 步驟5加入料酒、生抽老抽翻炒均勻墨魚燒鴨的做法 步驟6加入與鴨肉平齊的開水墨魚燒鴨的做法 步驟7水開後將鴨子轉移到電壓鍋裡，放入香料，幹辣椒，高壓25分鐘墨魚燒鴨的做法 步驟8高壓鍋結束後，再放入炒鍋裡大火收汁，加入鹽，雞精。也可以不用高壓鍋，直接在鍋裡小火燉，墨魚燒鴨的做法 步驟9收汁到自己滿意的程度就可以出鍋了⋯

墨魚,白果,鴨子,竹蓀可以一起燉湯喝。墨魚鴨塊湯養分美味的絕妙好湯，對養生無莫大的好處，特別現正在越來越多的人注沉養生，正在酒店或小飯館吃上一份瓦罐湯，既曖胃又曖身，煨湯食材品類豐富多變，更可搭配數類外藥，那樣，食物養分和外藥的精髓經過長時間煨制，大多數未釋放到湯汁外，果此，煨湯具無養顏、美容、減肥、緩解壓力等功效。做鴨的訣竅：鴨子先用水煮一遍，去掉血水和浮漂，然後放在水裡和墨魚一起煮，任何作料不要放，用電飯煲的話1-2個小時就可以了，如果嫌不夠爛的話，可以繼續煮。煮好後加鹽和味精就OK了。喜歡吃桂圓的話可以加點桂圓一起煮。鴨子和墨魚放一起味道會很鮮美,如怕腥味可加少許薑片一起燉,就沒有腥味,而且鴨肉也比較容易燉爛,也可加少許冬歸一起燉,燉好後上桌前可加點米酒,味道更好.

可以看個人口味而定。海帶在廚房燉湯最常用的搭配和排骨，筒子骨頭加點冬瓜一起燉湯味道美營養高。小墨魚一般和蘿蔔燉湯的比較多，蘿蔔能去處點小墨魚的腥味。8945

用料 鴨子 半隻 小墨魚 2個 姜蒜 適量 香葉 2片 八角 2個 桂皮 1小段 小茴香 1小匙 白蒄 1個 生抽 2大匙 老抽 1大匙 幹辣椒 3個 料酒 1大匙 鹽 少許 雞精 少許 墨魚燒鴨的做法 準備好材料，墨魚提前一晚泡發切段，鴨子洗淨瀝乾，香料我放在一個不鏽鋼的滷料盒裡墨魚燒鴨的做法 步驟1 鍋中少許油，中火炒鴨子，直至鴨肉發白緊縮，將鴨肉盛出，鍋裡會有炒鴨肉出的水，倒掉不用墨魚燒鴨的做法 步驟2 重新起油鍋，油熱後將墨魚放入爆一下墨魚燒鴨的做法 步驟3 加入姜蒜爆香墨魚燒鴨的做法 步驟4 放入鴨肉翻炒均勻墨魚燒鴨的做法 步驟5 加入料酒、生抽老抽翻炒均勻墨魚燒鴨的做法 步驟6 加入與鴨肉平齊的開水墨魚燒鴨的做法 步驟7 水開後將鴨子轉移到電壓鍋裡，放入香料，幹辣椒，高壓25分鐘墨魚燒鴨的做法 步驟8 高壓鍋結束後，再放入炒鍋裡大火收汁，加入鹽，雞精。