不需要噴醋，如果為了狀果，可以噴施壯果素。

利用冬暖式大棚栽培蔬菜，往往受溼度大、溫度高、光照弱等特殊環境條件的影響，而出現秧蔓徒長，開花遲和結莢晚等問題，從而影響了蔬菜產量，大棚芸豆栽培上尤為突出。　　　

大棚芸豆上噴施助壯素，能有效地促進花芽分化，使其早開花，多結莢，從而增加了產量和經濟效益。

芸豆不可以噴醋的，因為芸豆是一種食物，我們只要將它儲存的非常恰當，可以放一段時間的，噴醋以後溼了不易於儲藏。

哪些菜可以噴醋:我們在種植蔬菜時，為了環保成為綠色蔬菜，不打農藥，就噴霧食醋又能增產與殺蟲害。

先說一說食醋:食醋中含有較多的醋酸和微量的乳酸，氨基酸，碳水化合物，蛋白質，糖類，膠質與鹽類等。這些物質噴酒在蔬菜上可以被植株吸收利用，能加快葉綠素合成，提高光合效率，促進蔬菜體內物質和能量的代謝，提高蔬菜吸收肥水的能力和增高效能，有利於幹物質的積累，使蔬菜生長健壯旺盛，從而產生明顯的增產作用，又能防治病蟲害的作用。

哪些萊可以噴醋呢？

例如:大白萊，在生長期間噴2∽3次(250倍的醋液)能使包心快，包心實，包心裡面白，增收產量30%左右，並且各季易貯藏，不易腐爛。

茄子辣椒，黃瓜，在開花或掛果前，用食醋(500倍)噴施連續7天∽10天一次。

1、有效防治病蟲害

蔬菜中的細菌性病害、病毒病害、蚜蟲，最適合在中性或鹼性條件下繁殖生長，不適應酸性環境。

而作為食醋主要成分的醋酸，具有十分好的殺菌作用。蔬菜葉面噴施食醋溶液後，能夠顯著增加葉面的酸性度，從而大幅抑制或滅殺不適宜酸性條件的病蟲害，達到十分可觀的病蟲害防治效果，尤其對番茄、辣椒的病毒病，以及大白菜軟腐病、甘藍蚜蟲等的防治效果更佳顯著。

2、大幅提高蔬菜產量

茄果類蔬菜在定苗後到花蕾期，每一週噴施1次食醋溶液，連續噴施2-3次，可以增加10-35%的產量；葉菜類在定苗後到收穫前的生長期內，連續噴施2-3次250倍的醋溶液，能夠達到包心快、包心實、30％左右的增產、耐儲存不易爛的作用。

3、顯著提升蔬菜品質

蔬菜葉面噴施食醋後，食醋中的氨基酸、琥珀酸、乳酸、甘油和部分維生素等營養物質，可以直被接蔬菜株葉吸收利用，能夠顯著增加株體內部的營養補充，大幅加快葉綠素的合成，提高光合效能，促進物質代謝，提高抗逆效能，使蔬菜旺盛生長、健康發育，從而顯著提升蔬菜的品質和商品價值。

4、適合噴醋的蔬菜種類

黃瓜、番茄、大白菜、空心菜、菠菜、馬鈴薯、南瓜、辣椒、洋蔥等茄果類和葉菜類蔬菜作物。

1.蔬菜中的細菌性病害、病毒病害、蚜蟲、生長適宜環境是中性或者鹼性，不適宜於酸性。而食醋中主要成分是醋酸，殺菌作用非常好。蔬菜葉面噴施食醋溶液後，在增加葉面酸性度後從而大幅抑制或滅殺不適宜酸性條件的病蟲害，達到十分可觀的病蟲害防治效果，尤其對番茄、辣椒的病毒病，以及大白菜軟腐病、甘藍蚜蟲等的防治效果更佳顯著。

2.大幅提高蔬菜產量

茄果類蔬菜在定苗後到花蕾期，每一週噴施1次食醋溶液，連續噴施2-3次，可以增加10-35%的產量；葉菜類在定苗後到收穫前的生長期內，連續噴施2-3次250倍的醋溶液，能夠達到包心快、包心實、30％左右的增產、耐儲存不易爛的作用。

3.顯著提升蔬菜品質

蔬菜葉面噴施食醋後，食醋中的氨基酸、琥珀酸、乳酸、甘油和部分維生素等營養物質，可以直被接蔬菜株葉吸收利用，能夠顯著增加株體內部的營養補充，大幅加快葉綠素的合成，提高光合效能，促進物質代謝，提高抗逆效能，使蔬菜旺盛生長、健康發育，從而顯著提升蔬菜的品質和商品價值。

4. 適合噴醋的蔬菜種類

黃瓜、番茄、大白菜、空心菜、菠菜、馬鈴薯、南瓜、辣椒、洋蔥等茄果類和葉菜類蔬菜作物。

三、部分蔬菜噴醋方法及效果

1、大白菜一般在開大小盤時開始噴施，每隔4-5天噴一次，濃度400倍，連噴2-3次，能增加一兩成的產量。

2、番茄一般在開花掛果期間噴施，每隔7-10天噴施一次，濃度300倍，連續噴施3-5次，可增產一到三成。

3、辣椒一般在定植後1-2天后即可噴施，每隔5-7天噴施一次，濃度400倍，連續噴施3-5次，能增加一成以上的產量。

4、黃瓜一般在開花和結果期間噴施，每隔10天左右噴施一次，濃度300倍，連續噴施3-4次，能使黃瓜株莖粗壯，葉片增大增厚。

5、洋蔥和大蒜一般在冬季結冰以前使用，連續噴2次50倍醋溶液，能大幅降低凍害性影響。

此外，一般的病菌和病毒喜歡鹼性環境，而不喜歡酸性環境，由於醋中含有較多的醋酸，所以說，蔬菜噴醋能對病菌和病毒起到殺菌和抑制繁生的作用。

四、蔬菜噴醋注意事項

1. 要掌握好噴施的時間

一般來說，蔬菜噴醋溶液宜早不宜晚，最佳時期在蔬菜苗期至花蕾期，一般要間隔一週左右噴施一次，連噴3次左右。噴施時間最好在晴天下午15點左右進行，此時噴施葉片吸收快、效果好。具體要根據噴施蔬菜的種類靈活掌握。

2. 要掌握好噴施的濃度

蔬菜噴醋溶液的濃度，一般為100-500倍之間。如果是在早春氣溫低、蒸發量小時噴施，一般以250-300倍溶液為宜；如果在初夏到秋末氣溫高、蒸發量大時噴施，一般以300-500倍溶液為佳。此外每次噴施時，最好隨配隨噴，並均勻地噴施在蔬菜的葉片上，以不滴水為最佳。

種植蔬菜難免發生病蟲害，如今人們對健康意識增強，什麼農藥什麼的都很忌諱，進入銷售端的農藥殘留檢查也很嚴格，只要查到農藥殘留不達標就不能進入銷售市場，這蔬菜算是白白種植了。如是農民發現食用醋對蔬菜蟲害有抑制作用，如是安全無公害的噴醋法流傳開來。

蔬菜噴醋作用顯著，如今很多的菜農加入了噴醋的隊伍中，這樣種植出來的蔬菜安全可靠，不管是賣還是自己吃都很放心的。

我們先來看看醋，食用醋是什麼？

醋是由糯米、大米、麩皮、高粱、糖等釀成的含乙酸的液體。食用醋的主要成分是醋酸，食用醋還含有豐富的鈣、氨基酸、葡萄酸、蘋果酸、琥珀酸、乳酸，還富含維生素及鹽，這些營養成分對身體健康是很有益的。所以食用醋在日常飲食中備受歡迎，大家無醋不歡。

蔬菜噴醋由什麼作用呢？

蔬菜噴醋是因為食用醋中所含的各類氨基酸、維生素、碳水化合物、糖及各類鹽同樣蔬菜也需要，噴了食用醋，就相當於給蔬菜增加營養物質，都猛被蔬菜葉子或者根莖吸收。並且我們噴醋能夠讓蔬菜葉子加快葉綠素形成，提高蔬菜的光合作用，光合作用提高能夠提高蔬菜的新陳代謝，加快蔬菜生長。所有說，噴醋不僅能壯根莖，還能提高蔬菜品質，還能提高蔬菜產量，據蔬菜專家測算，蔬菜噴醋，能夠提高蔬菜產量在10％~30％，這樣就能為菜農提高收益不少了。

具體哪些蔬菜可以噴醋呢？

茄子移栽返青後就可以噴醋，一個星期噴一次，連噴4次，用400倍的水兌食用醋。

辣椒同樣可以噴醋，濃度可以用300倍的水兌食用醋，5天一次，連續噴3次，這樣辣椒能增長10％以上。

大白菜在蓮座期的時候就可以噴醋，用400倍的水兌米醋，一個星期一次，連續4次，這樣能促進白菜包心，還能促進白菜長個，提高白菜質量，也能增產。

像什麼番茄、小白菜、空心菜、菠菜、南瓜、黃瓜都可以噴食用醋，效果很好，方法差不多。

蔬菜噴醋時不要在陰雨天，也不要在上午蔬菜葉子中露水沒有干時，要等到下午三四點鐘的時候，蔬菜葉子是乾的，這樣噴醋就能使葉子吸收，這樣才能發生作用。

現在在城市生活的人，往往最擔心的就是食品的安全問題，市場上購買的蔬菜，雖然從外觀上確實長的好看，有賣相。但是同時農產品往往外表好看的，很有可能多多少少會使用一定的農藥化肥，以及一些激素累的藥物。農藥化肥以及激素類的藥物使用過多，最終的結果雖然長的有賣相，但是往往口感和味道與傳統的種植模式種出來的會相差很大。這就是為什麼我們每天在市場上購買的蔬菜或者水果，味道沒有以前的老味道。如今在農業種植當中，有一種我們平時非常常見的東西，同時可以起到化肥以及農業的作用，而且非常健康，那就是食用醋。目前在種植蔬菜當中噴灑食用醋的方法已經被越來越多的農民知道，也開始逐漸推廣。食用醋的價格不貴，但是確是一種非常有用的東西，不僅可以當做調味品來食用，同時還能充當化肥農藥的作用。一、在農村種菜，到底哪些可以噴醋

其實醋這種完全沒有副作用，而且健康的東西，用在什麼蔬菜當中其實都是可以的，不過一般水中和地下蔬菜比較少用，主要就是我們平時菜地裡種植的一些蔬菜。其中包括黃瓜、辣椒、西紅柿、白菜、上海青、菠菜、豆角、茄子等等這些，在種植過程當中可以用食用醋。不過除了蔬菜以外，其實有些水果也同樣可以噴醋，比如葡萄、紅棗等等。

食用醋當中所含有的物質主要是氨基酸、醋酸、蛋白質、酶、細胞分裂素以及多種酸性物質，其中其主要作用的是細胞分裂素和醋酸，細胞分裂素的主要作用是促進蔬菜快速生長，因為細胞分裂素可以促使植物壯大，不僅可以提高蔬菜生命力，還能提高產量。然後就是醋酸，醋酸具有很好的殺菌消毒的作用，所以蔬菜噴灑食用醋就相當於打農藥一樣，但是噴醋更健康，沒有副作用。醋酸可以分解害蟲表面的面板，同時殺滅細菌，從而防止蔬菜長蟲害。

常見的食用醋有白醋、陳醋、米醋等，大多數時以白醋作為葉面肥的，醋液中含有最多的是醋酸及少量的乳酸、氨基酸、碳水化合物、糖類、膠質、蛋白質等，同時還含有一些化合物如甘油、醛類化合物等，這些物質易溶於水，可以透過蔬菜葉片組織直接吸收利用，促進葉片的葉綠素的合成，提高葉片的光合作用，使其產生更多的無機物，達到以葉養根，促進蔬菜根系吸收養分和水分的能力，使蔬菜能夠更好地生長，改善蔬菜的品質和提高產量。

一、哪些蔬菜可以噴醋呢

從理論上說每一種蔬菜都可以噴醋，但在實際的種植蔬菜的過程中很少有人用醋，只有專業戶才會使用醋液，常見的蔬菜都可以噴如葉菜類、瓜類、果類、根類等。

1、葉菜類：以食用葉片為主的蔬菜，要求葉片翠綠、葉片展開度好、脆嫩等，葉菜類蔬菜生長期短，對葉菜類蔬菜噴醋從定苗到採收一般進行4-5次為宜。濃度依據氣溫的高低來合理調配，正常情況下葉菜類濃度時一斤白醋兌水250斤左右。可以改善葉菜的品質和提高產量及增加蔬菜的鮮度。

2、瓜類蔬菜：農村對於瓜類蔬菜的管理最為粗放，一般是不怎麼管理的，如黃瓜、冬瓜、葫蘆瓜、南瓜等，但要想產量高，必須要有粗壯的莖蔓，良好的葉片和坐果率。一般在開花期到結果期噴3-4次就行，濃度是一斤白醋兌水300斤左右，每次間隔15天左右。可以減少畸形瓜發生率，提高單瓜重量和坐果率。具有顯著的增產效果。

3、果類蔬菜：主要包括有辣椒、茄子、西紅柿等，這些都是很好的經濟作物，具有產量高、連續結果的特性，對管理要求較多，一般噴醋常在果類蔬菜上使用，但每一種蔬菜的濃度又不相同，比如辣椒噴施300倍醋液4次，一般在定植後1-2天即可使用，每隔5-7天噴一次400倍米醋溶液，連噴3-5次，可使辣椒產量增加10%-20%。西紅柿在開花結果期間噴4次200倍醋液，一般在定植後1-2天即可使用，連噴3-5次，可使產量增加10%-20%。

4、根菜類：比如洋蔥、大蒜、馬鈴薯等，這些地下莖為主的蔬菜，越冬栽培時要在結冰以前噴1-2次100倍醋液，可以減輕地上部分受到的凍害。但春夏季栽培的要在出苗後由營養生長轉向生殖生長時噴醋，濃度在300倍左右。

二、葉面噴施醋的時間和注意事項

時間一般在苗期到開花結果期進行最好，以白醋和米醋為宜，根據需要可以新增紅糖，不建議使用陳醋。最好在下午溫度較低時進行，葉片上沒有露水時為好。但要注意不能與草木灰浸出液進行混合，在高溫時濃度要低，最好是稀釋到500倍，低溫時濃度要高100左右為宜。

蔬菜噴醋種植技術一般在果類蔬菜使用最多，需要有一定的技術支援，注意一定一定要稀釋哦！否則會產生肥害。