現在液化氣灶上都裝有漏氣保護裝置，如果是燃燒中火熄滅了或者是氣體外漏，保護裝置會自動發出嘀嘀示警聲並自動關閒氣閥。

現有的燃氣灶熄火保護有兩種， 早期的是採用的熱電偶保護，也就是一個熱電偶，在火焰燃燒時，熱電偶內會有微弱電流產生，電腦板檢測到這個電流，當火焰熄滅，電流隨之消失，電路板切斷燃氣電磁閥，進而達到保護的目的。但是熱電偶的響應速度較慢，火焰熄滅後探頭溫度並不是立即下降，也就造成熄火一段時間後才會保護，所以現在用的已經較少了。 另一種是火焰離子檢測，也就是火焰在燃燒時，在火焰內部會有一定量的負離子產生，當對火焰檢測電極施加一定的電壓時，就會產生相應的電流。當火焰熄滅時，電腦板做出相應動作保護。初期採用的火焰離子因為動作太過靈敏，常常在火焰因為風吹時瞬間離開面保護，後期的電腦板廠家對火焰檢測加裝了延時功能，以避免誤動作。 現在主要用的都是火焰離子檢測技術。

熄火保護裝置是當燃氣灶遇到意外熄火時自動關閉燃氣閥的一種安全保護裝置，如遇風將火吹滅或煮稀飯溢位將火澆滅等情況，熄火保護裝置就會關閉燃氣閥，防止大量燃氣洩漏到室內造成中毒或火災事故。

其工作原理：當按旋鈕，小火點燃時，熱電偶受其火焰加熱，產生熱電勢。熱電勢透過導線匯入電磁線圈，產生磁場使電磁閥吸合，燃氣閥開啟，燃燒通路開啟，維持其正常燃燒，一旦遇到大風或湯水等溢位，撲滅火焰，熱電偶的熱電勢很快下降到零，線圈失電，電磁閥失效，在彈簧作用下迅速復位，閥門關閉燃氣通路，終止供氣，保證安全。