1、將安琪無鋁油條膨鬆劑（20克）均勻撒入麵粉中（500克中高筋麵粉），加水300克和成麵糰，靜置20分鐘，在揣揉一次

3、常溫或冷藏放置（餳面）3-9個小時（夏季、冬季不同），切條、疊壓成形，拉伸放入200度的油鍋內，炸至金黃即可

安琪快速油條膜松劑20克，可以配500克的麵粉，再加油鹽用溫水攪拌成絮狀，然後再用手弄成光滑的麵糰靜置十五分鐘，再弄成油條的樣子就可以下鍋炸了。

一、配方

麵粉：1000克、鹽13-16克、糖12克、安琪無鋁油條膨鬆劑20-30克、水600-630克

二、製作工藝

1、稱料：按比例稱量好各種原料；

2、和麵：慢速5分鐘，快速2分鐘，將麵糰攪拌均勻，至稍微起筋；

3、靜置：將麵糰蓋上薄膜，在36-40攝氏度（夏天可在常溫下放置）的環境中放置1.5-2.5小時左右；

4、成型：製作成油條胚型；

5、油炸：油溫180-200攝氏度，炸制3到5分鐘至表面呈金黃色即可。

使用方法:

1、將安琪無鋁油條膨鬆劑(20克)均勻撒入麵粉中(500克中高筋麵粉),加水300克和成麵糰,靜置20分鐘,在揣揉一次 3、常溫或冷藏放置(餳面)3-9個小時(夏季、冬季不同),切條、疊壓成形,拉伸放入200度的油鍋內,炸至金黃即可

安琪復配油條膨鬆劑2O克可以配用的麵粉500克，拿個盆子把麵粉倒在盒子裡，加點鹽增加筋性再加入膨鬆劑攪拌均勻，然後再加點溫水攪拌成絮狀，再弄成光滑的麵糰，讓它靜置十分鐘，然後再弄成長條切成兩釐米寬的條狀，再把兩個條狀合成一條就可以下鍋炸了。