五黑雞品種是貴州普安牛角山。

五黑雞，又稱“烏金雞”，貴州省金禾禽業有限公司負責產業化推廣，是由普安牛角山烏骨雞提純選育而來，有黑冠、黑羽、黑皮、黑肉、黑骨的特徵，至今有1300多年的養殖歷史。

“烏金雞”是由普安牛角山烏骨雞提純選育而來，有黑冠、黑羽、黑皮、黑肉、黑骨的特徵。烏金雞脂肪含量少，蛋白含量高，含有豐富的黑色素、氨基酸和色膠體等，純種成雞體重可達3.5-4斤左右，遺傳效能穩定、抗病力強、養殖歷史悠久，是當地各族人民自然選育的結果。但長期以來由於農戶將國雞與本地雞混雜散養，胡亂交配，直接導致目前純種牛角山烏骨雞瀕臨滅絕。

不是。不是同一品種的雞。 烏雞也叫烏骨雞,原產於中國泰和縣武山,是中國特有的家禽品種。烏雞的肉冠、面板、骨骼、肌肉等大多為黑色,因此得名烏雞。但大部分烏雞的身體卻遍佈著潔白的絨絲狀羽毛,腳部也較短,而且烏雞營養豐富,還可入藥。

五黑雞公雞能長1.5-1.8公斤，母雞能長1.1-1.4公斤，年產蛋160-180枚。五黑雞是中國特有的品種，屬於國內外均罕見的雞種。肉質細嫩，清香甘潤，味道鮮美，以藥用、滋補、觀賞而聞名。