把凍肉先放在冰箱冷藏室1—2個小時，就能讓凍肉變軟。這是因為冷藏室的溫度一般在0攝氏度左右，可以先軟化凍肉。然後可將肉放在鹽水裡徹底解凍。這是因為，鹽水可以加速冰的融化，而且不會殺滅細菌。

凍肉是可以直接煮的，只不過冰凍肉直接煮會導致肉受熱不均，而且其口感也會大大降低，肉質會變得鬆軟、失去彈性，因此最好還是化凍後再烹飪。

一般情況下製作好的豬皮凍冷藏3-4個小時左右就可以完全凝固，皮凍含有大量的膠原蛋白,非常容易凝固,室內氣溫低,自行凝固就可以。不過製作豬皮凍時水的比例會影響到凝固時間，因此以上時間只能作為參考。

凍過的豬肉要煮20分鐘才會熟，同時豬肉有非常好的滋補作用，對於人體有非常好的效果，尤其是一些身體蛋白質缺乏，需要補鈣的人群，有很好的保健作用。豬肉，又名豚肉，是豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃肌瘦者，皆可用之作營養滋補之品。

冰箱裡的肉和我們剛買回來的新鮮肉也是有區別的，冰箱裡面的肉一般拿出來我們可以先用冷水給冰凍的肉進行解凍，一般我們放在水裡5分鐘左右應該是可以解凍的。

解完凍後我們就可以把肉放到鍋裡，用開水煮，給這個豬肉進行消毒，以防萬一有其他寄生蟲，這種豬肉就需要我們多煮一會，一般煮個15分鐘，就差不多能熟，這樣就可以備用了。