梗性小米是粳米的一種

米粒一般呈橢圓形或圓形。米粒豐滿肥厚，橫斷面近於圓形，長與寬之比小於二，顏色蠟白，呈透明或半透明，質地硬而有韌性

黃米是什麼米呢

黃米又稱黍、糜子、黃米、夏小米、黃小米，有糯質和非糯質之別，糯質黍多作以醇酒，非糯質黍，稱為穄，以食用為主。原產中國北方，是古代黃河流域重要的糧食作物之一。照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟後很黏。黃米可用於煮粥、做糕、做米飯和釀酒。黃米、小米同出北方，但在北方人眼裡，黃米是要高於小米的。人們拿它當江米使，有些地方還拿它做糕待客。

油小米不屬於糯小米，因為這兩種米是不同的，油小米是煮粥時米湯上邊有一層米脂，通常把這層米脂叫油脂，黃小米營養豐富，老少皆宜，糯小米，通常做年糕，炸糕，驢打滾之類的食物，它是軟糯，香甜的，通常叫大黃米，這兩種米是有區別的，但大家都喜歡