豉香豆角：

把豆角洗淨切細段。

鍋裡入油，炒香蒜片和海鮮醬。

加入豆角炒勻。

炒至變色，加入少許鹽。

加入黑豆豉翻炒。

加入紅椒丁和蒜末炒勻即可。

四季豆三千克，粗鹽三百克，甜麵醬六百克。

1、將豆角洗淨，瀝乾水，切成長十釐米的段，放進缸內，加入粗鹽，攪拌均勻後，再用乾淨大石頭壓實；

2、醃製三到四天後，將豆角撈出，瀝乾鹽水；

3、豆角蒸熟後曬乾；

4、食用前加入甜麵醬拌勻，蓋好壓實，醃製兩日即可食用。

1.鍋中放入適量油，燒熱後放入四季豆;

2.小火煸炒至四季豆外皮開始出現皺褶時，盛出瀝油;

3. 另起鍋加入少許底油，燒到7成熱時，放入蒜末、辣椒末煸香;

4. 放入肉餡，用鏟子快速將肉餡劃散;

5.調入拌飯醬;將肉餡炒熟後倒入之前煸過的四季豆翻炒幾下;

6.再調入白糖，翻炒1分鐘，待調料和菜混合均勻後即可。

1. 扁豆洗淨控幹

2. 五花肉切片，蔥薑蒜切片

3.鍋中加入適量油下五花肉煸炒出油

4.下入扁豆翻炒

5.炒至扁豆變色，變軟後加入少許醬油，蔥薑蒜，十三香翻炒均勻，新增適量的水