給他改成刀切成條，然後擱外頭曬乾曬乾，以後吃的時候用水泡一下，然後放上醬油，放上各種調味料，一般特別好吃，特別脆

將蘿蔔洗乾淨，切成自己喜歡的形狀（市場上有多功能切刀）。簡單一點就直接切一公分厚條或半公分厚的片。

在日照處鋪均勻晾到五成幹，注意要勤翻動。

用水淘一下去除腥味。

用鹽，花椒水，蒜、薑片，醬油、味精把蘿蔔乾拌一下，裝入容器，幾天後就可以食用了。

可以根據個人口味加入白糖，泡椒等。

曬乾的蘿蔔乾怎麼儲存

幹醃法制作的蘿蔔乾，直接裝在乾淨的罈子裡密封儲存即可。也可以裝在真空袋裡。浸泡法制作的蘿蔔乾，則需要裝在罈子裡，每放一層蘿蔔乾，就覆蓋一層鹽，最後密封儲存。

如果需要麻辣等風味的，則可以在前加各種麻辣香料拌勻，然後再密封儲存。需要甜味的，則可以加甜味劑。

蘿蔔乾的醃製步驟

1、蘿蔔洗淨，切成收汁粗細，晾曬2天至水分收幹；

2、將曬好的蘿蔔乾加入適量的鹽，揉搓至變軟；

3、然後加入辣椒粉，五香粉反覆揉搓至調味均勻；

4、將搓好的蘿蔔乾放入保鮮盒中密封醃半個月，吃時淋上醋，香油即可。

後加入味精，拌勻即可。

醃製過的醬菜中含有大量無機鹽比如氯化鈉以及亞硝酸鹽，它們一方面在提升蔬菜纖維抑菌防腐一方面也因水溶性良好而容易吸收空氣中的潮氣水分（還有植物油、醬油等難揮發溶劑進一步保溼），所以醬菜乾涸速率慢是正常現象請酌情參考。

最簡單就是醃製過的蘿蔔乾曬很久也不會幹透。