做法：蟶子500g、蒜 2瓣、姜 2片、幹辣椒 3個、食鹽 3g、胡椒 少許、植物油 三大匙

做法：

1、提前將蟶子用淡鹽水浸泡2小時，吐盡沙，撈出瀝乾。

2、炒鍋燒熱，倒入油，放入蒜末、薑片炒香。

3、倒入蟶子翻炒。

4、然後加入幹辣椒同炒。

5、翻炒至蟶子殼開，用鹽和胡椒調味即可。

1.上油鍋，下花椒、大料、幹辣椒翻炒

2.下蔥薑蒜翻炒

3.下蟶子、料酒翻炒

4.放入鹽、白糖翻炒

5.出鍋前放入白酒翻炒，準備出鍋

1把蟶子放入鹽水裡，泡半個小時。

2鍋裡放水，水開之後，把蟶子放水裡焯一下。煮一分鐘即可，撈出瀝乾水分。

3起鍋熱油。準備炒蟶子。放入姜段蒜炒香。

4鍋裡放入辣椒醬、青紅辣椒段。翻炒出香。

5鍋裡放醬油、料酒。放入蟶子。加入雞精、鹽、味精，大火翻炒。

6出鍋擺盤。香辣蟶子就做好啦。

 材料

辣椒，白蜆子，蔥，香菜，姜，水澱粉，蒜末

做法

1.把白蜆子用鹽水泡半天，讓它把裡邊有沙子都吐乾淨.這點很重要喲。

2.然後鍋裡放油，放入辣椒，炸出辣味後，再把蔥，姜，下入鍋中把油炒香，然後放入白蜆子，炒開口了以後，把香菜和蒜末放裡，再勾一點茨汁就可以出鍋了。