高血脂患者的營養與運動高血脂是現代社會的又一常見病症，它雖然沒有明顯的臨床表現，但是如果不引起足夠的重視，將引發嚴重的後果（如冠心病，腦中風，等）。但透過改善飲食結構和適量的有氧運動，是可以使血脂恢復到正常的範圍的。關鍵詞：高血脂 營養 運動一，什麼是血脂血液中的脂肪類物質，統稱為血脂。血漿中的脂類包括膽固醇、甘油三酯、磷脂和非遊離脂肪酸等，它們在血液中是與不同的蛋白質結合在一起，以“脂蛋白”的形式存在。大部分膽固醇是人體自身合成的，少部分是從飲食中獲得的。甘油三酯恰恰相反，大部分是從飲食中獲得的，少部分是人體自身合成的。二，什麼是高血脂高血脂是指血中膽固醇（TC）和／或甘油三酯（TG）過高或高密度脂蛋白膽固醇（HDL－C）過低，現代醫學稱之為血脂異常。它的標準是 總膽固醇（TC）低於5.20mmol/L(200mg/dl) 正常，高於5.72mmol /L (200mg/dl) 異常；低密度脂蛋白膽固醇（LDL--C）低於3.12mmol/L (120mg/dl)正常，高於3.64mmol/L(140mg/dl異常；高密度脂蛋白膽固醇（HDL--C）高於 1.04mmol/L(40mg/dl) 正常，低於0.91mmol/L(35mg/dl)異常；甘油三酯（TG）低於1.70mmol/L(150mg/dl)正常，高於1.70mmol/L(150mg/dl）異常。三， 高血脂的危害血脂是人體中一種重要的物質，有許多非常重要的功能，但是不能超過一定的範圍。如果血脂過多，容易造成“血稠”，在血管壁上沉積，逐漸形成小斑塊（就是我們常說的“動脈粥樣硬化”）這些“斑塊”增多、增大，逐漸堵塞血管，使血流變慢，嚴重時血流被中斷。這種情況如果發生在心臟，就引起冠心病；發生在腦，就會出現腦中風；如果堵塞眼底血管，將導致視力下降、失明；如果發生在腎臟，就會引起腎動脈硬化，腎功能衰竭；發生在下肢，會出現肢體壞死、潰爛等。此外，高血脂可引發高血壓、誘發膽結石、胰腺炎，加重肝炎、導致男性性功能障礙、老年痴呆等疾病。最新研究提示高血脂可能與癌症的發病有關。四，哪些人易得高血脂？ 有高血脂家族史者；體型肥胖者；中老年人；長期高糖飲食者；絕經後婦女；長期吸菸、酗酒者；習慣於靜坐的人；生活無規律、情緒易激動、精神處於緊張狀態者； 肝腎疾病、糖尿病、高血壓等疾病者。五，高血脂的表現高血脂的發病是一個慢性過程，輕度高血脂通常沒有任何不舒服的感覺，較覺，較重的會出現頭暈目眩、頭痛、胸悶、氣短、心慌、胸痛、乏力、口角歪斜、不能說話、肢體麻木等症狀，最終會導致冠心病、腦中風等嚴重疾病，並出現相應症狀。六，高血脂的營養保健對於高血脂的營養保健資訊和文章有很多，但是實際上，萬變不離其宗，對於高血脂的營養保健而言，最重要的就是三點：合理膳食、運動調節。調節飲食結構的原則：限制攝入富含脂肪、膽固醇的食物；選用低脂食物（植物油、酸牛奶）；增加維生素、纖維（水果、疏菜、麵包和穀類食物）1）保持熱量均衡分配，飢飽不宜過度，不要偏食，切忌暴飲暴食或塞飽式進餐，改變晚餐豐盛和入睡前吃夜宵的習慣。（2）主食應以穀類為主，粗細搭配．粗糧中可適量增加玉米、莜麵、燕麥等成分，保持碳水化合物供熱量佔總熱量的55％以上。（3）增加豆類食品，提高蛋白質利用率，以幹豆計算，平均每日應攝入 30g以上，或豆腐乾45g或豆腐75——150g。（4）在動物性食物的結構中，增加含脂肪酸較低而蛋白質較高的動物性食物，如魚、禽、瘦肉等，減少陸生動物脂肪，最終使動物性蛋白質的攝入量佔每日蛋白總攝入量的20%，每日總脂肪供熱量不超過總熱量的30%。（5）食用油保持以植物油為主，每人每日用量以25——30 g 為宜。（6）膳食成分中應減少飽和脂肪酸，增加不飽和脂肪酸（以人造奶油代替黃油，以脫脂奶代替全脂奶），使飽和脂肪酸供熱量不超過總熱量的10％，單不飽和脂肪酸佔總熱量的10%——15％，多不飽和脂肪酸佔總熱量7%一10%。（7）提高多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比值。西方膳食推薦方案應達到的比值為0．5一0．7，中國傳統膳食中因脂肪含量低，多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比值一般在1以上。（8）膳食中膽固醇含量不宜超過300m g ／日。（9）保證每人每日攝入的新鮮水果及蔬菜達400 g 以上，並注意增加深色或綠色蔬菜比例。