工具/原料

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西蘭花 (1顆)

豆腐皮 (1張)

蟲草花 (50克)

大蔥 1根

醬油 2勺

鹽 適量

花生油 適量

水 適量

方法/步驟

準備豆腐皮，大蔥，蟲草花，西蘭花。

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蔥切絲，豆腐皮切絲，蟲草花洗淨，西蘭花去掉根部切成小朵備用。

 

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盆中加水，少許的鹽將切好的西蘭花放入水中浸泡半小時去掉泥沙，小蟲及殘留的農藥。

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鍋中加水倒入花生油

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水燒開後倒入西蘭花焯水1分鐘

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再將豆腐皮焯水

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最後放入蟲草花焯水

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先將西蘭花擺盤

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再放上焯好水的豆腐皮，蟲草，蔥絲倒上蒸魚豉油。

 

10/11

鍋中倒入花生油燒開

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完成澆在蔥絲上面美味即成

1.新鮮蘭花豆剝皮。2.在剝好的蘭花豆裡放入少許鹽。並進行攪拌。醃製一會。3. 將醃製過的蘭花豆淘洗乾淨。4.鍋中放水，煮開，然後將蘭花豆放入煮熟。5.將煮熟的蘭花豆控水，在鍋中放入辣子粉，花椒，放入蘭花豆進行翻炒一下既可以起鍋裝盤。