1、白麵是一種可食用的粉。

2、白麵可製作麵包、饅頭、餅乾、蛋糕、麵條、油條、油餅、火燒、燒餅、煎餅、水餃、煎餃、包子、餛飩、蛋卷、泡麵、饢餅、意式麵食、古斯米等食物，是重要的加拿大人的主食原料。

3、“白麵”在加拿大的很多城市是用來稱Heroin的粉，學術的名字叫“麵粉”，常常被簡稱為“白麵”，人們在說“白麵”的時候，就知道指的是白麵磁粉。

4.白米就是水稻大米

對於糖尿病患者來說，精米和精面都不是很好的選擇，可以用粗糧穀物代替米麵，這樣可以減少血糖的波動。

1.低糖、低脂易消化，含有豐富營養，含多種礦物質和維生素。

2. 可提高免疫力，能提高肝臟、腎臟、胰腺功能的食物飲品。

3. 高含糖量飲品和食品忌用。

早餐：

1. 窩頭1個（50克），牛奶1杯（250毫升），雞蛋1個，涼拌豆芽1小碟。

2. 全麥麵包片（50克），豆漿1杯(400毫升)，茶雞蛋1個，涼拌苦瓜1小碟。

3. 蔬菜包子1個(50克)，米粥1碗，雞蛋1個，拌白菜心1小碟。

午餐：

1.米飯一碗（100克），雪菜豆腐，肉絲炒芹菜。

2. 蕎麥麵條1碗(100克)，西紅柿炒雞蛋，素炒菠菜

3. 玉米麵饅頭1個(100克)，炒魷魚卷芹菜，素燒茄子。

晚餐：

1. 紫米饅頭1個(100克)，香菇菜心，沙鍋小排骨。

2. 米飯1碗(100克)，蔥花燒豆腐，椒油圓白菜。

3.花捲1個（100克），醋椒魚，西紅柿炒扁豆。

以上飲食搭配既能保證營養又能控制血糖，推薦糖友活學活用。

很高興為您解答，吃麵和吃米，哪個對糖尿病患者有好處，關鍵是看米麵的具體種類。從大的類別來看，更推薦糖尿病患者吃米。因為面是由麵粉製成，當米麵煮熟後，相同體積的麵食和大米，麵食中的碳水化合物比例更高，所以麵食的升糖速度比米飯快。所以要控制血糖，糖友們吃米比吃麵更保險。

但這也不是說，面就不能吃了。我們提倡糖友們吃粗糧飯，同時也提倡吃粗糧面。可以選擇蕎麥粉、玉米粉、綠豆粉等等製成的雜糧面，吃的時候再配以綠葉蔬菜，瘦肉或蛋類，升糖速度也不會那麼快。對於麵條糖友可以吃，但不建議常吃，偶爾吃一兩次，不要一日三餐都吃麵。吃麵不宜吃太重口的，油太厚的，像油潑面、酸辣粉等不推薦，建議吃清淡點的蔬菜掛麵即可。

對於米，不建議吃精製大米，而是推薦將大米中的一部分換成粗糧，比如燕麥、蕎麥、小米、黑米、紅豆、黑豆、綠豆等。還可以在米飯中加入一些其他澱粉性食物，如嫩南瓜、豌豆、山藥、紅薯等，這樣有助綜合食物的升糖指數，而且營養非常豐富均衡，能夠彌補糖友們在控制飲食過程中所缺失的營養。

無論是米，還是面，都屬於主食，糖友們吃的時候要限制量。這個量一般是由個人的身高體重及活動量來計算的，不能吃多，也不能吃少，吃多了餐後血糖也飆升起來了，吃少了又容易發生低血糖。為了避免這種情況，建議糖友們進行分餐制，不要一日三餐的吃，而是將正餐中的一部分食物拿出來，作為加餐來吃。

在日常生活中，有很多患者不吃大米，或者不吃白麵，都說其中某一樣升糖會很快會很高。大米和白麵的血糖指數也是相差無幾的。單獨吃大米和麵會升高血糖，但和其他混合一起吃會有所緩解。

大米、白麵都屬於精製穀物，是不推薦糖尿病患者三餐完全吃的這兩種主食的。

那糖尿病患者應該吃什麼米什麼面呢？儘量推薦用雜糧雜豆做的米飯和麵類。

比如用小米，薏米，黑米，燕麥米，紫米，小渣子，紅豆，綠豆，飯豆等。和大米飯以1:2或者1:3的比例做成混合的雜糧飯，雜豆飯。（但是要注意的是，這些粗雜糧，最好是要先請泡一下，在和大米一起煮，特別是雜豆類，一定要煮熟了，再和大米一起做成雜豆飯，否則雜糧回很硬，豆類會不熟？）

意補充礦物質和維生素,以全面均衡為最佳。像礦物質維生素等，我們要透過飲食來補充。

粗糧，小麥，蘑菇雞蛋，花椰菜，茶葉，人參等含有豐富的鉻元素。豆腐皮兒，黃豆，白木耳，白菜枸杞，桑葚人生的鋅含量較高，這些都可以增強胰島的敏感性。硒是重要的抗氧化劑，魚、龍蝦及一些甲殼類水產品中含硒量的極為豐富，芥菜，蘆筍，豌豆,大白菜,南瓜，洋蔥，番茄也含一定量的硒。低GI水果和各種蔬菜則能提供豐富的維生素。玉米康芹菜過皮兒，根莖，蔬菜等提供的不可溶性膳食纖維，則能控制餐後血糖降低血膽固醇。玉米中的葉黃素，水果蔬菜中的類胡蘿蔔素，都是糖尿病人健康的好夥伴。大蒜中神奇的蒜素能夠影響肝糖原的合成，促進胰島素的分泌，增加細胞對葡萄糖的吸收利用，可謂調劑血糖的天然利器。

米和麵都屬於穀物，而穀物主要是平衡膳食的基礎，一日三餐都要攝入充足的穀類食物。只是，我們更建議糖尿病患者增加全穀物和雜豆類食物，因為加工精度高的穀類，會引起人體較高的血糖應答。

總結：無論大米還是面，推薦粗細搭配，才更有利於血糖健康。

面和米其實都屬於主食類食物，它們都富含澱粉，因此主要效果是提供碳水化合物，補充葡萄糖能量，不過葡萄糖同樣也是影響血糖的唯一因素，所以這面和米都是大同小異，吃誰吃少了可能能量不足，吃誰吃多了同樣也會影響血糖。而恰巧現在的米麵由於加工得比較精細，所以白米飯、精白麵食都不太適合糖友作為主食，因為它們在加工過程中損失了不少麥麩成分，膳食纖維的損失較多，消化速度較快，短時間內葡萄糖吸收也較多，很容易讓餐後血糖飆升。

那糖友如何吃主食更好？

其實就是大家都提到的“粗細搭配”來吃。並不是我們最常見的米飯、麵條、饅頭包子才能作為主食，主食的意思其實就是我們最主要的食物，為什麼最主要，因為它們能給予我們充足的碳水化合物，補充我們最基礎的能量所需，所以但凡能夠為我們提供豐富碳水化合物的食物其實都可以作為主食，沒錯，比如板栗、南瓜、玉米、土豆等等。所以只要我們善於發現，就會發現既富含碳水化合物又富含膳食纖維，能夠延緩血糖上升的食物。膳食纖維對糖友來說是極好的物質，它的確可以促進胃腸蠕動，增加殘渣體力，還能吸收水分，保持大便柔軟，利於通便，另外，膳食纖維是無法被腸胃消化吸收的物質，因此它能拖延食物的消化速度，延緩糖分吸收，還能抑制部分糖分的吸收，達到平穩血糖的效果。

所以糖友們可以選擇用薯類食物，如土豆、紫薯、地瓜、山藥等食物作為主食，還可以選擇澱粉類瓜果，如玉米、南瓜（不能是海南南瓜，甜南瓜，最好是老南瓜）作為主食。另外，我們還可以在精白的米飯中加入一些粗糧混雜，提高膳食纖維含量，同樣也能達到平穩血糖的效果，比如加入雜豆類，如紅豆、綠豆、黑豆、薏米等等，豆類澱粉的升糖速度也更慢，而且能提供不少附加的礦物質，能提高食物多樣化，一舉多得。糙米混合精白米也是可以的，比如我自己很喜歡的紫米飯，還有小米飯，黑米飯，紅米飯，青稞米，燕麥米都是可以的。堅果也是可以少量新增的，還能提供一些脂類的香味，讓米飯更好吃，比如加一些核桃、腰果、松子等，它們也富含膳食纖維和礦物質，能提高營養，幫助平穩血糖。

愛吃麵食的糖友也沒關係，精白小麥粉我們照樣可以換做玉米麵、粗糧面、雜糧面、蕎麥麵的麵食啊，這些麵粉中膳食纖維就更豐富，能更好穩定血糖，比如雜糧包子、粗糧饅頭、蕎麥麵。現在也有很多賣麵包機、麵條機的，這些儀器都可以更方便糖友自己做自己喜愛的麵食，而我們在麵粉的選擇上就可以多選擇一些粗糧雜糧麵粉了。注意無論吃任何主食，糖友最好都搭配肉菜一同食用，不要光盯著主食來吃，那樣也是更容易升糖的做法。

糖尿病患者並不是就不能吃米吃麵了，米和麵都是我們日常的主食，不過對於糖尿病人來說，精細的白麵，大米飯是升糖指數比較高的食物，吃下去容易導致血糖水平飆升。

所以對於糖尿病病人來說，吃米吃麵的時候，可以選擇升血糖指數更低的雜糧面，雜糧飯，吃糙米飯等。比如做饅頭的時候，可以用白麵，加上雜糧麵粉一起做，這樣升血糖指數更低，更有利於血糖的穩定。

米飯也是一樣，單純的大米飯，吃了以後很容易造成血糖水平的快速升高，在大米飯裡面加入其他穀物，做成雜糧飯，就可以幫助平穩血糖的水平。

所以，不管是吃米還是吃麵，只要找到更好的吃的方法，即使是糖尿病病人仍然可以吃。更好的吃法就是少吃單純的大米白麵，新增雜糧和穀物，同時搭配蔬菜肉類，一起吃，保證血糖水平平穩的同時，還可以滿足身體營養的需求。

吃的時候，也可以吃幾口麵條，或者吃幾口米飯，就著幾口菜，幾口肉，交替著吃，而不是一口氣把一大碗麵條或者米飯都吃完。只要吃的合適，都可以對糖尿病患者有好處。

答:這個問題問的好，吃麵和吃米對糖尿病人的好處，無論是面還是米都含糖，不過有些人是因人而異，比如說我吧，只能吃米，比如說早晨起來我吃一小碗米飯，兩小時後，我的血糖8點6，那麼同等量的面，倆小時後，我的血糖10點多，所以我一般的時候不吃麵食，可有的人吃麵食和吃米一樣，所以說因人而異吧。

剛看到這個問題，真心覺得咱們糖尿病人不容易，每天在吃的上面都“操碎了心”。

米麵都是我們華人最為常見的主食，南方人吃米飯多些，北方人則以麵食為主。那麼，糖尿病人究竟吃哪種更好呢？米、面對血糖的影響是一樣的嗎？

米，其實包括很多種，比如大米、小米、黑米、蕎麥米，燕麥米、粳米等等，不過今天我們主要來說說吃得最多的大米，即水稻的果實。

麵條，一般用穀物或豆類的麵粉加水磨成麵糰製成，一般最為常見的是以小麥麵粉為主要原料做成的麵條。

大米

經過千百年的歷史變遷，大米之所以會成為主食之一，與它的營養價值是脫不開干係的。

大米含有碳水化合物、脂肪、蛋白質、澱粉、纖維素、銅元素、維生素B族等，可以補充人體必需的一些營養成分，可以為人體提供能量，快速補充體力，對於提高機能的免疫力也是有用的。

大米的熱量比較高，每100克大米中約含有熱量350大卡左右。

麵條

麵條中含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維、煙酸、維生素及鈣、磷、鐵等多種礦物質元素。也可以為人體提供能量，同時麵條中還含有多種礦物質元素，對於中樞神經、免疫系統十分有益。

生面條100克大約產生270千卡的熱量。熟的麵條因為會浸入水中，100克產生的熱量會稍低。

從營養價值上來看，大米與麵條都是主食，營養價值都是很高的，富含各種營養成分，都可以為人體提供能量，這方面並沒有太大的可比性，糖尿病人吃麵或者吃米飯，對健康都是有益的。

大米與麵條都富含碳水化合物，都屬於高升糖指數食物，升糖指數也差不多。

米飯的升糖指數為83，麵條的升糖指數為81，並沒有太大區別。

不過，米的種類以及麵粉的種類不同，他們的升糖指數是有差別的，比如大米與小米，蕎麥麵與小麥面，升糖指數就是不同的。

而且，米、面的加工精細程度、烹調方法、軟爛程度等等也會影響升糖指數，比如粥跟乾飯，粥的升糖能力就要遠遠超過乾飯。而煮爛的麵條與幹拌麵，煮麵條的升糖能力就要超過幹拌麵。

所以，從營養價值、熱量、升糖指數等方面來對比，糖尿病人吃米飯、吃麵條都是可以的，可以補充碳水化合物及其他營養成分，對身體健康有益。

不過，糖尿病人飲食講究營養均衡，食物多樣化，咱們完全沒必要糾結吃米好，還是吃麵好，最好的方法是兩者都吃，與其他粗雜糧、豆類、薯類等主食混搭著吃，但是每天都控制好主食攝入量，不多吃。

這樣一來，在保證營養的同時，還可以讓血糖也保持穩定，這不就是皆大歡喜嘛！

1、量要控制

不論是吃麵、吃米，每頓最好不要超過2兩，但也不能不吃主食，最好根據自己的體力活動來合理安排一日三餐，吃主食時，搭配其他配菜。

2、吃得“雜”一點

吃米或者吃麵，都要儘量雜一些，雜糧面、全麥面、小麥面都可以吃，糙米、黑米、胚芽米、小米、大米可以搭配著吃，這樣可以補充膳食纖維及其他營養物質，有利於營養均衡，中和整體的升糖指數。

3、儘量吃幹不吃稀

米麵都不建議煮的太爛、太黏稠，越是軟爛的食物，越容易被人體消化吸收，那麼升糖也會越快，咱們糖尿病友還是儘量選擇乾飯、拌麵，細嚼慢嚥，吃完後血糖也會穩一些。

4、吃的順序有講究

不論是吃飯或者吃麵，一般都會搭配一些其他的配菜，朋友們不妨先吃菜，稍微墊墊肚子，最後再吃主食，這樣也是有助於延緩餐後血糖上升速度的。

1、控制主食用量，三餐可以按1/5、2/5、2/5的比例分配；同時要注意副食、輔食的升糖指數跟熱量，計入一天的總熱量中。

2、保證碳水化合物、脂肪、蛋白質的合理攝入，每天蛋白質0.8-1g/kg體重，避免高鹽高油高脂高糖飲食，多喝水。

3、注意膳食纖維的攝入，多吃蔬菜、豆類和粗穀類，適當吃點水果；

4、少喝或不喝酒，不吸菸，要忌食葡萄糖、蔗糖、甜點等含糖量高的食物。

糖尿病是一種高代謝疾病，以多尿，多飲，多食，身體消瘦為主要表現。現代醫學治療除了口服降糖藥物，就是注射胰島素治療。中醫一般以辯證論治來分上消，中消，下消為部位，以氣陰兩虛，陰虛內熱，等證型分型。其實除了這些藥物治療，最主要的還是以生活改善，飲食控制為主要。只有做好日常生活習慣等，才可以起到關鍵作用。

米麵為中國飲食主食的重要組成，都南方米，北方面，糖尿病人日常飲食吃麵還是吃米好。主食入胃，首先透過轉化為葡萄糖來提供能量，葡萄糖入血為血糖，而血液中的糖靠胰島素來代謝，但體內糖過多，身體就要分泌更多的胰島素來代謝，若糖太多，胰島素代謝不夠，這時候就會出現血糖過多，出現高血糖。還有就是糖太多存在體內，堆積就會為脂肪，所以一定程度上，糖尿病日常飲食就是減肥飲食的標準。米麵為精糧，屬於精加工主食，升糖比較快，所以不適合作為糖尿病人的主食選擇，所以米，面這兩種主食都不建議糖尿病人使用，若非要分好壞，米優於面，面屬於精細主食，米雖然屬精糧，但顆粒較大，所以吸收，升糖微低於面。但從升糖來講，都不建議。

糖尿病人的飲食選擇:

①少食多餐

糖尿病人飲食儘量選擇少食多餐，不能過多進食，而出現血糖的過度升高！

②以原食物為主

糖尿病人最好選擇粗糧，以糙米，為脫殼的米，全麥，豆類，等原食物為主，因為這些食物吸收緩慢，升糖慢，所以以粗糧為主！

糖尿病人雖然吃多的，但經常感覺乏力，雖乏力。但還是要保持運動，尤其肥胖型糖尿病，一定要控制體重，減肥，只有體重控制了，才可以降糖！

綜上所述，糖尿病人若血糖值較高，最後以藥物控制，不可以不科學的食療，偏方控制，無論中藥，西藥，在醫生藥師的指導下使用！

米和麵是大家最常吃的兩類主食，主食中主要富含的是澱粉，可以轉化為葡萄糖，為人體提供能量，對於糖尿病人來說，在飲食上最糾結的也是主食，那麼吃麵和吃米哪個對糖尿病有好處？

說到面和米，大家首先想到的是白麵和白大米，這兩類主食都屬於精細主食，也就是經過了精細加工，去除了大量維生素、礦物質和膳食纖維的主食，這樣的主食消化吸收速度快，葡萄糖入血的速度也快，對於血糖控制是很不利的。因此，糖尿病人在主食選擇上要儘量少選精米白麵。

從升糖指數上來看，白饅頭的升糖指數為88，白米飯的升糖指數為83，都屬於高升糖指數食物，在胃腸停留時間短，葡萄糖釋放快，葡萄糖進入血液後的峰值高，下降速度也快，不利於血糖的穩定。

其實，主食的範圍很廣，不光只有白米和白麵，糖尿病人可選擇的主食有很多，多選擇粗雜糧豆類，少選擇精米白麵。比如在吃米飯的時候，可以在白米中加入一些燕麥、紅豆、綠豆、蕎麥、玉米、黑米等雜糧豆類，這樣不僅能增加維生素、礦物質的量，提高其營養價值，而且還能增加膳食纖維的量，延緩食物的消化吸收，降低餐後血糖上升的速度，對控制血糖是很有益的。

在面類選擇上，可以選擇一些全麥麵粉、蕎麥、莜麵、豆麵、玉米麵等，這樣的搭配也有利於降低血糖反應速度，提高主食的營養價值。除了米麵外，土豆、紅薯、紫薯、山藥等薯類，藕、南瓜等富含澱粉的食物都可以代替一部分精米白麵，作為主食。

因此，糖尿病人在選擇主食時，可以放寬範圍，不要僅僅侷限在白米白米白麵上。同時，在吃主食的時候，要注意把握好量，不要吃多了，否則過多的主食也會影響到血糖的變化。

我感覺這個題目對糖尿病的飲食針對性不強，從米和麵的結構和對病情影響來說區別不大。

我是20年的糖尿病患者，我多年來的飲食結構是米和麵都要吃，這不僅是食品多樣化，可以增加飲食興趣，同時可以做到營養全面對於營養均衡來說也是必須的。

我早餐也是豐富多彩的，主食有饅頭、手抓餅、蒸餃、伊麵等，另外一個雞蛋，生菜，黃瓜和洋蔥等。喝的有牛奶（或者羊奶粉）藕粉、麥片、芝麻糊等。

中午要吃米飯，儘量是東北大米，米飯要蒸的是比較鬆散的那種，不要太軟，這樣對糖尿病患者有好處。南方本地米也吃也要蒸得鬆散些。然後炒菜，儘量是多樣化的菜，講究雜食。

晚上主食半個饅頭外加玉米或土豆或紅薯，還有就是喝小米粥，粥的品種挺多，裡面有長山藥或南瓜或銀耳或蓮子百合等。有人說糖尿病不適宜喝粥，可是我喝粥20多年，已經習慣了，再說我感覺喝粥的好處往往大於不好的方面，總體產生正面效果對身體有益。

我這吃米吃麵的生活習慣20多年，血糖控制的比較理想。我現在空腹血糖6.5左右，餐後血糖8.5左右，同時波動也不大。我每月月初和月中自行監測血糖兩天，分別測量一個空腹和餐後。

我的觀點是，只要能把握和控制主食的攝入量，儘量多樣化是有益的。