我做過自我感覺非常好吃，是不是最好吃你自己試試吧。十個翅中表面劃刀，然後洗淨撈出，加入料酒生薑片和丁香三粒，然後加入一小勺蜂蜜，再加入耗油，用手攪拌放入冰箱醃製四個小時。

起鍋放入寬油，油溫七成熱時下入醃好的翅中，中小火炸至表面金黃撈出。

國內放少許底油放入蔥薑蒜炒香，加入郫縣豆瓣和香辣醬炒出紅油，嗶出多餘的油，到入炸好的翅中快速翻炒一下即刻出國，撒入孜然和少許熟芝麻即可。

雞翅兩面改刀，洗淨，瀝乾水分，加蔥姜、料酒、生抽、醃料抓勻，醃製10分鐘，起鍋燒油，5成熱，將雞翅下鍋，小火慢炸，炸至兩面金黃，撈出控油，鍋中留有底油，下入蔥薑蒜、孜然、芝麻、辣椒麵、燒烤料炒香，下雞翅，翻炒均勻出鍋即可。

香辣味烤雞翅的做法

製作材料：

雞翅中500克、生薑1塊（較大）、大蒜5粒、孜然粉1/2湯匙、五香粉1茶匙、辣椒粉1湯匙、番茄醬1湯匙、蠔油2湯匙、醬油1湯匙、白胡椒粉1茶匙、鹽適量。 製作方法： 1、雞翅用清水泡一泡，至水清，將大蒜和姜切粗粒，與蠔油、醬油、白胡椒粉、番茄醬、蠔油、五香粉、辣椒粉和適量鹽一起入料理機。 2、將醬料打成泥，成烤肉醬，在雞翅內側劃三到四個刀口，便於入味。 3、將雞翅入大碗，放做好的烤肉醬，充分抓勻，醃3小時以上，中途翻動抓一抓。 4、烤盤鋪一層錫紙，整齊擺放醃好的雞翅。 5、再在雞翅上面蓋一層稍大的錫紙，是四周貼緊，中間懸空。 6、烤箱上下管180度，預熱好後，將雞翅入烤箱，烤20分鐘。 7、開啟錫紙，將雞翅內側翻在上面，烤10分鐘，再將雞翅外皮面翻到上面烤10分鐘。

　用最簡單的食材做最美味的食物

　　香辣雞翅

炸雞翅人人都會，不掌握細節，做多少次也白費！

炸雞翅，一款老少皆宜的菜餚。因外皮香酥，肉質鮮嫩，獲得很多人，尤其是女孩子得喜愛。

許多朋友也嘗試自己做了幾次，可是總感覺不理想。

外皮太薄，雞肉稀，肉不熟，不入味等等問題。

今天我就來教大家，如何解決這些問題，做出好吃的炸雞翅來。

一，雞翅洗淨後，用牙籤在雞翅上扎幾個孔，方便入味。

二，做敷料：鹽，味精，醬油，胡椒粉，雞蛋，紅薯粉，少量水攪勻，將雞翅放裡面醃製大概半小時。

三，中溫下油鍋，火不能過大，要慢炸。這樣防止外面都糊了，裡面還沒熟。待外皮成型就撈起，放入敷料再敷一層，繼續炸。如果喜歡吃外面酥脆的皮，可以做三遍。

外皮成型，一定用牙籤再挨個扎眼，一個是將雞翅裡的水蒸氣釋放出來，另外可以讓油順著小孔進去，保證裡外都熟的很均勻。

四，來回翻雞翅，炸至金黃。等油鍋中的雞翅，泡沫變得細小的時候，就可以準備出鍋了。這時的雞翅，水份已經蒸發殆盡，為口感最好的時候。

五，喜歡吃麵包屑的，可以在出鍋前裹上輕微炸一下。炸太久會發苦。

六，出鍋前改大火，爆炸一下，能將雞翅中多餘油份逼出，提升口感，也更健康。

一共六個細節，不注意真的會差很多，大家親自動手嘗試一下吧。

多做幾次就會發現，再好吃的炸雞翅，吃多了也膩歪。