可以吃的，只要冰箱沒壞，只要一直是結冰狀態就可以。牛骨湯的做法步驟：

1.置鍋火上，加入適量的水大火燒開，放入牛小腸，剁好的牛骨焯掉血水浮沫；

2.撈出沖洗乾淨瀝乾備用；

3.八角，桂皮，生薑備用；

4.置鍋火上，倒入牛骨，牛小腸，加入適量的水；

5.放入生薑，八角，桂皮；

6.加入生抽，鹽調味；

7.蓋上蓋子，大火燒開出氣後轉中小火；

8.50分鐘消氣後，小腸撈出切段，置鍋火上燒開東加入生菜焯2分鐘；

9.撒入雞粉即可出鍋食用。小貼士1 煮的時間根據自己的口感調整，但不少於30分鐘；2 牛骨湯煮出來比較油，可用油網濾掉，也可以加些綠葉蔬菜，可吸附掉多餘的油。

這個要看您是什麼時候熬的，現在的話，就算您不放冰箱也可以維持個一兩天不變味，如果放冰箱可以放個五六天，但是放冰箱久了的話會散失掉營養的，並且味道也不鮮美了，所以在熬時建議您適量就好了。如果沒有冰箱，您可以把湯用容器裝好，用保鮮膜封好後，放在裝有冷水的盆裡，也可以做保鮮之用。

這個季節最好是把吃剩的牛骨湯重新點火燒開一下~冷卻後分成每次夠吃的分量裝在密封盒裡冷凍~吃的時候取出夠用的量，等化了以後燒開就行