：是谷：類歷很長是＾類離不開的食物

稷是古代一種糧食作物俗稱粢米，

稷是古代一種糧食作物，指粟或黍屬。稷是禾本科作物，別名為粢米。將篩選的飽滿稷子顆粒淘洗後，經科學工藝加工處理，使之皮、臍之中的維生素充分滲透、交融於胚乳之中，然後經再去皮、剝光、次聲波振動等多道工序，使之不僅營養豐富，且色香溢美，粒如琥珀玉碎，黃褐透明而色澤柔和。稷具有高度抗旱耐熱，抗蟲害，生長期短等優點，是中國北方乾旱地區主要糧食作物之一。純正的稷米是粳性的，尤其是蔗糖會在處理過程中變得很低，其食用方法可與大米相同，也可用開水、涼水泡食。

禾本科稗屬一年生草本。又稱稗草、稗子。為害水稻的雜草。廣佈全球溫暖地區,中國各地都有。該屬約15種,中國有3種。株高50～130釐米。鬚根龐大;莖叢生,光滑無毛。葉片主脈明顯,葉鞘光滑柔軟,無葉舌及葉耳,是與水稻的主要區別。圓錐花序;小穗密集於穗

稷本義是一種糧食作物，但具體所指說法不一，一說為穀子，一說為高粱，一說為不粘的黍。稷在古代是非常重要的糧食作物，被當作百穀之長。稷由百穀之長演變為五穀之神，和土神合稱“社稷”，後成為國家的代稱。

《爾雅正義》指出，北方稱“稷”為穀子，它所產的米稱為小米。王念孫《廣雅疏證·釋草》中解釋道：“稷，今人謂之高粱。”段玉裁《說文解字注》中引用程瑤田《九穀考》的說法：“稷……北方謂之高粱，或謂之紅粱。”在現代，稷是一個獨立的物種，由於長期栽培選育，品種繁多，大體分為粘或不粘兩類，《本草綱目》稱粘者為黍，不粘者為稷；民間又將粘的稱黍，不粘的稱糜。