十七世紀的工藝百科全書是《天工開物》，書的作者是宋應星，書中收錄了兵器、紙、染色、榨油等生產技術，是世界上第一部關於農業和手工業生產的著作。

《天工開物》

《天工開物》初刊於1637年（明崇禎十年）。是中國古代一部綜合性的科學技術著作，有人也稱它是一部百科全書式的著作，作者是明朝科學家宋應星。外國學者稱它為“中國17世紀的工藝百科全書”。作者在書中強調人類要和自然相協調、人力要與自然力相配合。

宋應星在任分宜縣教諭期間，將他平時所調查研究的農業和手工業方面的技術整理成書，在崇禎十年，由其朋友涂紹煃資助出版。

宋應星（1587年-1666年），字長庚，江西奉新縣人，明末清初時期傑出的農學家、博物學家。

他一生致力於對農業和手工業生產的科學考察、記錄與研究，收集了豐富的農學和博物學資料。其著作涉及自然科學、人文科學等不同學科，編著的《天工開物》被譽為“中國17世紀的工藝百科全書”，於1666年去世。

 中國十七世紀百科全書是什麼，主要指的是明代宋應星的天工開物。

這是明代宋應星撰寫的一部古代科學的著作全書，一共有三卷，18篇記載了農作物的栽培，糧食加工，養蠶紡織等眾多領域的生產技術和經驗，並且附有插圖是明朝末年手工業和農業生產技術的總結性的著作。