用料

牛排 1000克

蔥花 適量

姜 

生抽 2大匙

料酒 3大匙

鹽 1小匙

白糖 1+1/2大匙

雞精 1小匙

紅燒牛排的做法步驟

步驟 1

牛排洗淨放入大盆內，冷水下鍋，水蓋過牛排即可。

步驟 2

大火燒開後，把湯表面浮沫除掉。

步驟 3

加適量的姜；料酒約3大匙。

步驟 4

燒開後再煮十五分鐘，關火移到外鍋內繼續加熱。

步驟 5

約40分鐘後，煮好的牛排取出，待再次加工。

步驟 6

切適量的蔥花；炒鍋內加白糖。

步驟 7

加入煮好的牛排翻炒；把牛排炒到變色。

步驟 8

加2大匙生抽；花椒粉適量；鹽1小匙。

步驟 9

加煮牛排的湯，湯蓋過牛排即可。

步驟 10

大火燒開後放蔥花，轉中火收汁；最後加入雞精即可出鍋。