1、不鏽鋼餐具一般會採用430不鏽鋼、304不鏽鋼和316不鏽鋼材料。

2、食品級不鏽鋼流體管的要求會更高，一般會選304不鏽鋼、304L不鏽鋼、316不鏽鋼和316L不鏽鋼材料。

感官要求

1、餐具要求外觀整潔、表面光亮一致、邊緣光滑、內緣無毛刺；花紋、文字、上標清晰完整、位置一致。

2、接觸食品的管道表面應清潔，鍍層不應開裂、剝落，焊接部分應光潔，無氣孔、裂縫和毛刺。

表面粗糙度:

1、餐具：鏡面粗糙度Ra≤0.32μm，表面需要特殊處理的除外。

2、食品級不鏽鋼流體管：需要要進行內拋光處理，使內管壁呈亮面，也就是我們常說的鏡面效果，與食品接觸面粗糙度Ra≤0.8μm、焊縫表面Rz≤12.5μm、其它表面Ra≤2.5μm；

標籤標識

1、餐具：一般不鏽鋼餐具是會標有13-0、18-0、18-8，這三種代號前面的數字代表鉻含量，後面的數字代表鎳含量。

2、食品級不鏽鋼管：鋼管應在合適部位印製標記名稱、材料代號、標準代號、外徑*壁厚、級別組成。鋼管外徑及壁厚允許偏差為普通級時不標註，採用較高階時標註代號為H。