醋有著悠久的歷史文化，從最初它的藥用價值到如今的調味品、保健品。史書野記中就有醋的藥用價值的記載。

　　 傳說楊貴妃愛吃荔枝，有“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”為證。南方的快馬，接力加鞭，將荔枝送至長安，討貴妃的歡心。只是產荔枝的時節很短，楊貴妃想常吃荔枝那是沒法辦到的事，唐明皇給後宮總管發了話，難辦的事由聰明人想法子解決去。聰明過人的太監看到嬪妃們愛吃醋，個個美得容光煥發，從中受到啟發，便用陳荔枝泡醋，再加蜂蜜，然後加冬天深儲的冰塊或冰水，硬是弄出一杯口感獨特的冰醋飲來，喝得貴妃娘娘朱唇輕抿百媚生，樂得皇帝笑開顏。此醋即滿足了楊貴妃對荔枝的渴望，又滋潤了貴妃之美！又傳安史之亂時，楊貴妃流亡到日本，並把御治楊貴妃的醋秘方也帶到了日本，後來日本人又把它傳到了南韓。當時，日、韓人非常仰慕貴妃之美，便飲用貴妃醋解相思相戀之愁。因此，日韓飲醋之風盛行至今，貴妃醋也得以廣為流傳。

　　 醋有著悠久的歷史文化，從最初它的藥用價值到如今的調味品、保健品。史書野記中就有醋的藥用價值的記載。

　　 傳說楊貴妃愛吃荔枝，有“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”為證。南方的快馬，接力加鞭，將荔枝送至長安，討貴妃的歡心。只是產荔枝的時節很短，楊貴妃想常吃荔枝那是沒法辦到的事，唐明皇給後宮總管發了話，難辦的事由聰明人想法子解決去。聰明過人的太監看到嬪妃們愛吃醋，個個美得容光煥發，從中受到啟發，便用陳荔枝泡醋，再加蜂蜜，然後加冬天深儲的冰塊或冰水，硬是弄出一杯口感獨特的冰醋飲來，喝得貴妃娘娘朱唇輕抿百媚生，樂得皇帝笑開顏。此醋即滿足了楊貴妃對荔枝的渴望，又滋潤了貴妃之美！又傳安史之亂時，楊貴妃流亡到日本，並把御治楊貴妃的醋秘方也帶到了日本，後來日本人又把它傳到了南韓。當時，日、韓人非常仰慕貴妃之美，便飲用貴妃醋解相思相戀之愁。因此，日韓飲醋之風盛行至今，貴妃醋也得以廣為流傳。

唐玄宗約好楊貴妃在宮中的百花亭品酒賞花，誰知唐玄宗竟然臨時改變行程去了楊貴妃的`死對頭梅妃哪裡。讀過唐朝歷史的朋友應該知道，楊貴妃雖然天姿國色，但是楊貴妃並不是在宮中沒有競爭對手，今天說到的這個梅妃就是楊貴妃最有力的對手之一。

楊貴妃眼見唐玄宗去了自己的情敵那裡，她的內心是既氣又恨。無奈之下的楊貴妃只能借酒澆愁，喝的半醉半醒之際楊貴妃竟然翩然起舞，並且頻頻做出各種嫵媚弄姿的淫意之態，以至於留下了“中國歷史上驚豔的飯局”這樣的美名。

一天，李世民宣佈退朝後，百官散去，唯有房玄齡屁顛顛地跟在後面，一直跟到了後宮，李世民還以為他有什麼機密大事要單獨彙報，一問才知，這位宰相的夫人正在家裡發“獅吼”功，堂堂宰相不敢回家，想求一道聖旨作護身符。李世民怕是笑出了眼淚，想不到聖旨還有如此妙用！他一高興，就想管管臣子的家務事了。

李世民選了兩名美女，打算送給房玄齡，開始實施他“整蠱工程”的第一步：你不是怕你老公花心嗎？我現在主動送“花”來了，看你能怎麼著？哪知盧夫人不買他的賬，李世民就派自己的老婆給她做工作，給她講了很多男人三妻四妾的大道理，盧夫人就是不聽。李世民惱了，這是你逼我搞的恐怖活動啊，就放出話來：“是要不妒忌而活著，還是寧可妒忌而死掉？你選擇吧！”並派人送去聖酒，說裡面有毒，要她選擇出路。盧夫人二話不說，接過酒就一飲而盡。當房夫人含淚喝完，才發現根本不是什麼毒酒，而是帶有酸甜味道的濃醋。

從此，吃醋便成了“嫉妒”的同義詞，尤其在男女關係中，當一方很在乎另一方時，吃醋就成了家常便飯。

是楊貴妃得知唐明皇去梅妃那裡，喝醉了酒。從而很多戲曲就有“貴妃醉酒”這個經典橋段

唐太宗李世民當年賜給房玄齡幾名美女做妾，房不敢受，李世民料到是房玄齡的夫人是個悍婦，不肯答應。於是唐太宗派太監持一壺“毒酒”傳旨房夫人，如不接受這幾名美妾，即賜飲毒酒。

夫人面無懼色，接過“毒酒”一飲而盡。結果並未喪命，原來壺中裝的是醋，皇帝以此來考驗她，開了一個玩笑。