玉米的含糖量約為73.2%，除了新鮮的水煮玉米之外，老玉米中糖的含量比普通大米低2.3%，而粗纖維含量幾乎是大米的九倍，所以適量的吃些玉米對於糖尿病患者是可以的。

但是不能大量的沒有節制的吃，以免引起血糖的波動。

玉米的糖分佔比通常高達在73.2%。

玉米的含糖量並不算很高，而且升糖指數適中，屬於全穀類的食物，含有豐富的膳食纖維，屬於健康食品。豐富的膳食纖維一方面可以延緩糖的吸收，也可以延緩膽固醇的吸收，增加飽腹感，減輕飢餓感，另一方面可以更好的吸收水分，幫助規律的排便

玉米的含糖量一般約73.2%。除了新鮮的水煮玉米棒之外，老玉米中糖的含量比普通大米低2.3％，而粗纖維含量幾乎是大米的9倍，這些都有利於降低餐後血糖水平。因此，常吃玉米對糖尿病、冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等疾病都有一定的預防和治療作用。由於糯玉米的支鏈澱粉含量高，很容易被消化吸收，食用後血糖的上升速度比食用其他穀物快，因此對於糖尿病人來說，不宜單獨食用玉米，可與豆麵或富含膳食纖維的食物搭配食用，以減緩血糖上升。