主料:

雞蛋適量

輔料:

黑木耳適量

配料:

鹽適量

胡椒粉適量

雞精適量

蒸燜蛋的步驟和方法:

1.準備好所需的材料；

2.雞蛋磕入碗中，用打蛋器攪拌均勻，注意不要很用力的打出起泡；

3.加入油、鹽、雞精和胡椒粉拌勻，加入10%左右的冷開水調勻；

4.加入浸泡過的黑木耳（整張木耳片不需要撕碎），鍋中燒開水上鍋蒸兩分鐘，然後改小火燜至蛋液凝固；

5.待涼後切片裝盤即可

電飯鍋可以在做飯的時候同時蒸雞蛋羹，做法如下：；電飯煲蒸雞蛋羹的做法；用料：雞蛋2個、鹽1/2匙、溫水280ml、料酒適量、油適量；1、先用洗手液洗乾淨手，然後在碗裡打入兩個雞蛋。；2、在碗里加入料酒、油和鹽，用筷子快速打散攪勻。；3、然後準備280ml溫水，邊倒水邊打雞蛋。；4、用勺子將泡沫兜掉，這樣蒸出的蛋羹才會光滑。；5、最後放入電飯煲跟飯一起蒸，飯好的時候雞蛋羹也好了。；小貼士；蛋羹好了之後可以放入香蔥和適量醬油（按個人口味決定加與不加）。