不需要你介入。高壓鍋上有限壓閥，在內部壓力高的時候會自動放氣，以達到一個平衡。高壓鍋都有個放汽伐，如果急於開啟鍋蓋的話，可以使用筷子等將放汽伐撬起一點，高壓氣體會哧哧的出來，注意要慢慢的撬起，煮粥的話會有液體噴出，此時就要放下放汽伐。用溼毛巾蓋在鍋蓋上降溫，注意不要燙著手，反覆幾次，就可以把壓力放掉，然後再開啟鍋蓋。。

高壓鍋一直排氣不會爆炸，如果高壓鍋的氣漏不出來一直煮會爆炸，把鍋端開，使之降溫，處理好鍋蓋上的氣孔何安全閥。高壓鍋，即在高壓下的蒸汽烹煮食物的鍋。高壓鍋又叫壓力鍋，用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上。透過鎖住高壓鍋的蓋，把蒸汽保留在鍋裡，加熱時鍋內的蒸汽壓力就會增大。它以獨特的高溫高壓功能，大大縮短了做飯的時間，節約了能源。

使用時它會自動排氣，人工不需要主動去排氣。

具體使用方法如下：

一要檢查鍋蓋上的排氣管是否通暢，然後再蓋嚴鍋蓋。

二要等到有少量蒸氣從排氣管排出時，再將限壓閥扣到排氣管上。

三是限壓閥上不可放東西，以防限壓閥失靈而發生意外。

四是在開鍋前，要進行自然或強制冷卻。但不能強制排氣。

五特別是煮的是稀的東西，就不能用取下限壓閥的方法放氣，以防稀物噴出傷人。

六是在排氣管排氣時，切不可開蓋，以防食物噴出傷人。

七是易熔塞一旦損壞，要及時換新的，不能用其它東西代替。