1.雞胸肉消凍之後切片切丁，再剁成雞肉糜。

2.洋蔥切絲再切成小丁。

3.將雞肉糜、洋蔥碎和薑末放入盆中，加入食鹽、黑胡椒粉。

4.倒入麵包糠。

5.用筷子按順時針方向攪拌上勁，雙筷立於雞肉餡中不倒即可。

6.用手將雞肉餡先團成一個大丸子，再按扁放入平頂的煎鍋中，煎制兩面金黃撈出。

7.好吃的雞肉餅出鍋了（夾在漢堡胚中非常美味，也可做午餐和晚餐的肉食補充）。

8.餘下的雞肉餡別忘了（做成肉餅放冰箱冷凍，隨吃隨取）。

9.我用剩下的肉餡做了三個雞肉餅，分別包上保鮮膜放入冰箱冷凍。

主料：雞肉適量、麵粉適量

輔料：生菜適量 酵母粉適量 辣椒粉適量 孜然適量 澱粉適量 辣椒醬適量 番茄醬適量 沙拉醬適量 食鹽適量 色拉油適量

步驟1：雞胸肉一塊，洗淨備用

步驟2：麵粉適量備用

步驟3：生菜適量備用

步驟4：各種醬料備用

步驟5：雞胸肉切四方丁備用

步驟6：將切好的雞肉丁放入調料碗中，加入食鹽、澱粉、蒜蓉、白糖和雞蛋備用

步驟7：將加入調料的雞肉調拌均勻放入冰箱冷藏起來

步驟8：鍋內放油，以下入一塊雞肉後，油能迅速將裹層包緊為好，逐個下入雞肉粒

步驟9：雞肉不必炸的過老，嫩嫩的即可

步驟10：將瀝油後的雞肉粒撒上辣椒粉和孜然粉，也可以按照自己的口味自行調節

步驟11：麵粉加入酵母，先用水揉成穗狀

步驟12：將麵糰揉光滑後，靜置發酵

步驟13：發酵好的麵糰，揉勻後分成50克大小的劑子

步驟14：將劑子逐個擀成薄厚均勻的圓餅

步驟15：電餅鐺上下火預熱後，放入擀好的餅胚

步驟16：時間成熟我家的是以上下火自動關閉後，就完成烙制，各家根據自己的工具自行掌握成熟時間

步驟17：烙好的餅放在筐裡，隨吃隨取

步驟18：將烙好的餅過油鍋炸一下，這樣符合香酥的要求

步驟19：取一個餅，用刀剖開，放入一枚生菜葉，在生菜葉上擠入番茄醬或者辣椒醬

步驟20：放入炸好的雞肉粒，然後放上符合自己口味的沙拉醬即可食用

1、食材：雞1只、玉米粉200克、麵粉80克、蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、醬油適量、油適量。

2、蔥，姜，蒜切成末備用。

3、把雞洗淨去內臟，然後剁碎。

4、加入醬油醃製。

5、加入適量麵粉攪拌均勻。

6、再加入一些玉米粉攪拌均勻。

7、加入醬油 等調料攪拌均勻。

8、鍋中放入油加熱。

9、用手捏出一個一個小餅放入鍋中。