鐵板牛肉的做法:

1.準備土豆、洋蔥、牛肉片。

2.牛肉片中加入料酒、澱粉、白糖、蛋清、一點點鹽，抓勻，在放入適量橄欖油抓勻，醃製20分鐘。

4.鐵板上加入適量食用油。

5.上面鋪上一層洋蔥，一層土豆條。（土豆條提前微波爐高火加熱3分鐘）

6.牛肉片放鍋中過油，變色盛出。

7.鍋中加入食用油，加入番茄醬和蠔油，大火快速翻炒均勻，轉小火咕嘟2分鐘。

8.鐵板大火加入，上面放好牛肉片。

9.澆上剛做好的醬汁。

10.看到洋蔥有一點點塌的時候，轉小火5分鐘，出鍋。

鐵板燒牛肉怎麼做 材料 沙朗牛肉2片，洋蔥1/4個，蕃茄1/4個，蒜頭4個，黑胡椒粉1/2茶匙，奶油1大匙，鹽1/2茶匙，糖1/4茶匙，太白粉1/2茶匙 做法 1.將沙朗牛肉切成1公分立方小丁，入油鍋以中火煎至5分熟備用。 2.洋蔥切塊、蒜頭切片、蕃茄切塊備用。 3.在鍋內放入500cc的食用油，將蒜片放入，以小火炸至金黃，依序放入洋蔥、蕃茄以小火略炒，再加入調味料與牛肉丁，以中火快炒1分鐘，加入太白粉勾芡盛入燒熱的鐵板中即可。

食材

牛肉絲250公克，蕃茄絲40公克，青椒絲40公克，紅椒絲40公克，洋蔥絲40公克，薑絲20公克，辣椒粉1/4小匙，水60cc，水1大匙，沙拉油1大匙，胡椒1小匙，米酒1大匙，花椒粒5公克，沙拉油2大匙，鹽1/2小匙，雞精粉1/2小匙，糖1小匙，辣椒醬1小匙。

做法

1、將所有醃料拌勻後，放入牛肉絲拌打至完全收醬汁入味備用。

2、將蕃茄絲、青椒絲、紅椒絲放入滾水中以大火氽燙至熟，撈出瀝乾備用。

3、將所有的調味料均勻辦成調料汁。

4、將鐵板燒熱，放入油，依次放入洋蔥絲，薑絲，花椒粒用小火爆香，再加入牛肉絲和燙熟的番茄絲、青椒絲、紅椒絲和調料汁，改用大火快速炒至入味就行了。