1:配料：香蔥，大蒜，生薑，紅棗，枸杞，桂圓，料酒，鹽，雞精。

2:把蛋雞清新幹淨，冷水下鍋，加料酒，鍋開後打去浮沫，把蛋雞拿出來洗乾淨，砂鍋裡重新加水，這裡說一下清燉雞最好用砂鍋來燉味道會比鐵鍋要純正，建議用砂鍋，放上紅棗，桂圓，枸杞，蔥，姜，蒜，喜歡的還可以放少許花椒，和幹辣椒一兩個，文火燉到用筷子能輕鬆插動，肉和骨頭分離就可以了。可以下面旗或者一邊吃肉一邊喝湯都可以，絕對美味。

食材

雞蛋2個

高湯1袋

水200毫升

芝麻油0.5茶匙

生抽1茶匙

步驟方法

步驟1、準備材料。

步驟2、開水倒入雞湯拌勻。

步驟3、雞蛋打入碗裡，打勻，邊打邊加入高湯打勻

步驟4、把雞蛋液過篩，倒入碗裡。

步驟5、熱水上鍋蒸5分鐘。

步驟6、蒸好倒入麻油，生抽就可以食用。

備好棗和枸杞。

2、湯煲中加水，先放入紅棗、枸杞。

3、雞切成小塊。

4、放入開水中焯一下。

5、紅棗、枸杞煮開後，放入雞塊、蔥段、薑片，煲2小時。

6、出鍋前放入鹽即可。