一份炸雞大概1250大卡，每100g炸雞的熱量有250kcal，是一種典型的高熱量食物，它的營養價值比較豐富，裡面還有大量的蛋白質 氨基酸 還有豐富的鈣離子和纖維素 ，很容易使人發胖 炸雞每100g的熱量是在300kcal左右，一隻炸雞差不多有200g。所以100g的炸雞的熱量相當於3碗100g米飯的熱量了。炸雞的主要營養物質是：碳水化合物、蛋白質、脂肪、膽固醇和鈉、鉀、磷等礦物質。雞富含蛋白質，但缺乏膳食纖維和其他水溶性維生素。油炸食品通常含有高熱量，炸雞一般會讓雞肉軟裹在一層油炸麵粉中，熱量更高。

一份無骨炸雞為每100克/193 大卡。

炸雞是一系列用油炸制雞肉菜餚的總稱。無論是哪一種炸雞，其基本要求是面衣或外皮酥脆，雞肉鮮嫩多汁。味型根據調味風格不同，可以是鹹鮮、香辣或者甜酸

在營養素理論中，炸雞都是高熱量食物。經常吃炸雞很容易造成熱量超標，蓄積在體內導致過剩誘發肥胖。