瑪芬蛋糕是一款簡易蛋糕，源自美國。瑪芬是音譯。它的主要依靠泡打粉及蘇打粉這種型別的化學膨鬆劑作為蛋糕松發的動力。

而紙杯蛋糕，是用蛋糕專用的紙杯做為蛋糕的容器或代模具，製作出來的蛋糕。只是以紙杯作為容器的蛋糕可以叫紙杯蛋糕，裡面的蛋糕可以瑪芬蛋糕、黃油蛋糕、全蛋海綿蛋糕、戚風蛋糕等等。

至於步驟，瑪芬蛋糕幾乎可以不管步驟，只要確保所有材料混合均勻，沒有面粉成團不化就好了，它可以裝到紙杯裡，也可裝到一些小模具裡製作成蛋糕。（瑪芬是一款類重油蛋糕，一般不作的太大，不然口感發膩，而且鹼味會變重一些）

瑪芬蛋糕的基礎材料有：油+糖+雞蛋+低筋麵粉+泡打粉

至於紙杯蛋糕，它的步驟就是把任何一種蛋糕糊倒進紙杯入爐烘烤，出來的蛋糕即為紙杯蛋糕。比如瑪芬紙杯蛋糕、戚風紙杯蛋糕等。

紙杯蛋糕是用紙杯作為蛋糕成形的載體或容器的這類蛋糕總稱。它可以在紙杯中裝海綿蛋糕、黃油蛋糕等

馬芬蛋糕則是一種簡易的類重油蛋糕，主要工藝特點是透過化學膨脹劑松發。

瑪芬杯子蛋糕

主料

雞蛋3個

麵粉135克

香蕉85克

輔料

糖120克

油120克

泡打粉5克

蘇打粉4克

芝麻適量

瑪芬杯子蛋糕的做法

1.

雞蛋打入麵包桶內

2.

加入白糖

3.

加入低筋麵粉

4.

加泡打粉和蘇打粉

5.

加玉米油

6.

啟動和麵程式

7.

準備好香蕉

8.

香蕉壓成泥加入

9.

麵糊和好了。

10.

準備好紙杯

11.

杯內加入麵糊七分滿

12.

撒上芝麻

13.

烤箱預熱

14.

放入烤盤

15.

設定170度，上下火25分鐘

16.

蛋糕烘烤完成

17.

取成烤盤

18.

放涼下就可以吃了